特許
J-GLOBAL ID：201103009734594033

胞子形成能低下納豆菌株および該株を用いて製造した胞子数の少ない納豆

発明者：
三ツ井 陳 雄

三ツ井 陳 雄 について

, 
村 澤 久 司

村 澤 久 司 について


出願人/特許権者：
旭松食品株式会社

旭松食品株式会社 について


代理人 (5件)： 吉武 賢次 ,  中村 行孝 ,  紺野 昭男 ,  横田 修孝 ,  伊藤 武泰
公報種別：公開公報
出願番号（国際出願番号）：特願2009-159853
公開番号（公開出願番号）：特開2011-010634
出願日： 2009年07月06日
公開日（公表日）： 2011年01月20日
要約：
【課題】胞子形成能が低下した納豆菌を提供するとともに、除菌・殺菌が困難な胞子の少ない納豆を提供することを目的とする。【解決手段】胞子形成遺伝子の破壊による、胞子形成能低下納豆菌変異株の創製、および、該納豆菌株を用いて製造される納豆菌胞子の少ない納豆を提供する。【選択図】なし
請求項（抜粋）：
胞子形成能が低下した納豆菌変異株。
IPC (3件)：
C12N 1/21 ,  A23L 1/20 ,  C12N 15/09
FI (3件)：
C12N1/21 ,  A23L1/20 109Z ,  C12N15/00 A
Fターム (15件)：
4B020LB13 ,  4B020LK17 ,  4B020LY04 ,  4B024AA05 ,  4B024BA77 ,  4B024CA02 ,  4B024DA07 ,  4B024EA04 ,  4B024GA11 ,  4B065AA19X ,  4B065AA19Y ,  4B065AB01 ,  4B065AC13 ,  4B065BA02 ,  4B065CA42
引用特許：
審査官引用 (7件)
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引用文献：
審査官引用 (1件)

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