特許
J-GLOBAL ID：201103025495152177
油脂組成物
発明者：
,
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出願人/特許権者：
代理人 (6件)：
特許業務法人アルガ特許事務所
, 有賀 三幸
, 高野 登志雄
, 中嶋 俊夫
, 村田 正樹
, 山本 博人
公報種別：公開公報
出願番号（国際出願番号）：特願2010-083158
公開番号（公開出願番号）：特開2011-213852
出願日： 2010年03月31日
公開日（公表日）： 2011年10月27日
要約：
【課題】より風味の優れた油脂組成物の提供。【解決手段】ドイツ脂質科学会(DGF)標準法C-III 18(09)にて測定されるMCPD-FSの含有量X(ppm)と、水酸基価Y(mg-KOH/g)が次式(1)の関係を満たし、油脂を構成する脂肪酸中のリノール酸のトランス体含有率(%)の値が2以上である油脂組成物。(数1)Y≧1.25X+4 (但し、Y≦88)(1)【選択図】なし
請求項（抜粋）：
ドイツ脂質科学会(DGF)標準法C-III 18(09)にて測定されるMCPD-FSの含有量X(ppm)と、水酸基価Y(mg-KOH/g)が次式(1)の関係を満たし、かつ油脂を構成する脂肪酸中のリノール酸のトランス体含有率(%)の値が2以上である油脂組成物。
(数1)
Y≧1.25X+4 (但し、Y≦88)(1)
IPC (1件)：
FI (1件)：
Fターム (11件)：
4B026DC01
, 4B026DG01
, 4B026DG06
, 4B026DG07
, 4B026DP10
, 4H059AA04
, 4H059BC03
, 4H059BC13
, 4H059CA19
, 4H059DA09
, 4H059EA25
