特許
J-GLOBAL ID：200903012323994041

飲料用油脂組成物およびこれを含有する飲料

発明者：
小川 晃弘

小川 晃弘 について

, 
苫米地 正基

苫米地 正基 について


出願人/特許権者：
三菱化学株式会社

三菱化学株式会社 について


公報種別：公開公報
出願番号（国際出願番号）：特願2008-140591
公開番号（公開出願番号）：特開2009-284824
出願日： 2008年05月29日
公開日（公表日）： 2009年12月10日
要約：
【課題】優れた水分散性を有することから、各種用途に応用でき、特に飲料に配合することにより、食感や風味を改良できる、飲料用油脂組成物を提供する。【解決手段】油脂とモノグリセリドとポリグリセリン脂肪酸エステルを含有する飲料用油脂組成物。好ましい態様においては、アルコールを含有し、モノグリセリドの構成脂肪酸が飽和であり、ポリグリセリン脂肪酸エステルの平均重合度が3〜12である。【選択図】なし
請求項（抜粋）：
油脂とモノグリセリドとポリグリセリン脂肪酸エステルを含有することを特徴とする飲料用油脂組成物。
IPC (1件)：
A23D 9/007
FI (1件)：
A23D9/00 514
Fターム (11件)：
4B026DC01 ,  4B026DC06 ,  4B026DK01 ,  4B026DL02 ,  4B026DP01 ,  4B027FB24 ,  4B027FC01 ,  4B027FC02 ,  4B027FC05 ,  4B027FK06 ,  4B027FQ19
引用特許：
出願人引用 (10件)
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審査官引用 (2件)
  • D相中油型乳化組成物
    公報種別：公開公報   出願番号：特願2006-121108   出願人：三菱化学株式会社
  • 油脂組成物
    公報種別：公開公報   出願番号：特願2003-158749   出願人：花王株式会社

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