特許
J-GLOBAL ID：201103064691848444
ビール風味アルコール飲料の製造方法
発明者：
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出願人/特許権者：
代理人 (6件)：
辻居 幸一
, 熊倉 禎男
, 箱田 篤
, 浅井 賢治
, 山崎 一夫
, 市川 さつき
公報種別：公開公報
出願番号（国際出願番号）：特願2011-038473
公開番号（公開出願番号）：特開2011-223987
出願日： 2011年02月24日
公開日（公表日）： 2011年11月10日
要約：
【課題】本発明は、安価でコク味の強いビール風味アルコール飲料の製造方法を提供することを課題とする。【解決手段】糖化工程と発酵工程を含むビール風味アルコール飲料の製造方法であって、糖化工程終了後の液にデキストリンを添加することを特徴とするビール風味アルコール飲料の製造方法。【選択図】なし
請求項（抜粋）：
糖化工程に続き発酵工程を行うことを含むビール風味アルコール飲料の製造方法であって、デキストリンを、糖化工程が終了した後に添加することを特徴とするビール風味アルコール飲料の製造方法。
IPC (1件)：
FI (1件)：
Fターム (2件)：
引用特許：
出願人引用 (5件)
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審査官引用 (5件)
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