川越義則

カワゴエヨシノリ | KAWAGOE Yoshinori

所属機関・部署：
職名：准教授

研究分野 (2件)：農業環境工学、農業情報工学 , 農業環境工学、農業情報工学

研究キーワード (11件)：収穫後処理技術 , 非破壊品質評価 , 呼吸代謝 , 追熟 , 貯蔵 , 鮮度保持 , ポストハーベスト工学 , 青果物 , 野菜 , 果実 , ポストハーベスト

競争的資金等の研究課題 (24件)：

2013 - 2016 かたさを熟度の指標とする果実の触覚センサによる非破壊熟度評価
2011 - 2014 光センシングによる食肉加工場の衛生評価技術の開発
2009 - 2014 二次元分光吸光イメージ解析による収穫後緑色野菜の黄化速度予測に関する研究
2008 - 2010 疎水性水和を利用した凍結時の氷結晶サイズ制御による農産物の長期保存法
2007 - 2008 キセノンガス導入によるマイクロ・ナノバブル水を用いた代謝抑制効果に関する研究

2007 - 2008 呼吸酵素の分光学的性質に基づく収穫後植物の酸素吸収と同化産物代謝速度の非浸襲予測

2006 - 2007 低酸素ストレスに対する無酸素耐性機構を利用した青果物の鮮度保持に関する研究

2006 - 2007 ストレス下でのリアルタイム細胞膜水透過係数の測定装置の開発と細胞膜水透過性の制御

2004 - 2005 細胞膜の水透過性に及ぼすアクアポリンの消失と葉菜類の貯蔵性に関する研究

2003 - 2005 細胞膜の水透過性及び細胞壁の表面性状と農産物の品質低下メカニズムに関する研究

2002 - 2003 特定の温度域での膜変性を考慮した青果物の鮮度保持法に関する基礎研究

2001 - 2002 膨圧及び細胞の物理特性を基にした葉菜類の水分損失プロセスの解明

2000 - 2001 貯蔵環境が青果物の呼吸速度に及ぼす影響の解明と呼吸予測モデルの構築

2000 - 2001 収穫後処理における圧力・温度ストレスが青果物の鮮度に及ぼす影響について

1999 - 2000 細胞の代謝及び細胞膜の物理特性を基園にした農産物の鮮度低下メカニズムの解明

1998 - 2000 青果物に対する嗜好性評価のための感性情報数量化モデルの開発

1998 - 1999 貯蔵中の温度およびガス組成の変動が青果物の呼吸と品質に与える影響

1996 - 1996 葉菜類の貯蔵中における葉温変化が呼吸に及ぼす影響

1996 - 1996 青果物の収穫後バイオプロセスのインテリジェントコントロール

1995 - 1996 葉菜類の真空冷却プロセスにおける水分蒸発現象の解明

1995 - 1996 農産物鮮度保持のための殺菌処理装置の開発

1995 - 1996 水の構造化を利用した農産物の鮮度保持システムの開発

1995 - 1995 貯蔵ガス環境の変化による青果物の呼吸特性に関する研究

1994 - 1994 青果物の貯蔵環境要因の変化による呼吸応答特性に関する研究

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論文 (71件)：

H. Umeda, Y. Mochizuki, M. Takahashi, Y. Kawagoe. Diagnosing for the influence on strawberry growth by EC management using the 3-D depth sensor. Acta Horticulturae. 2020. 1296. 1296. 1035-1039
Shu Liu, Seiichi Oshita, Yoshio Makino, Qunhui Wang, Yoshinori Kawagoe, Tsutomu Uchida. Oxidative Capacity of Nanobubbles and Its Effect on Seed Germination. ACS SUSTAINABLE CHEMISTRY & ENGINEERING. 2016. 4. 3. 1347-1353
Usman Ahmad, Sutrisno, Y. Aris Purwanto, Wayan Budiastra, Yoshio Makino, Seiichi Oshita, Yoshinori Kawagoe, Shinichiro Kuroki, Dwi Dian Novita. Prediction of hardness development in mangosteen peel using NIR spectroscopy during low temperature storage. Engineering in Agriculture, Environment and Food. 2014. 7. 2. 86-90
Yohanes Aris Purwanto, Seiichi Oshita, Yasuhisa Seo, Yoshinori Kawagoe. Separation process of nonpolar gas hydrate in food solution under high pressure apparatus. International Journal of Chemical Engineering. 2014. 2014
金仙女, 大下誠一, 牧野義雄, 川越義則. 分光分析法によるホウレンソウ葉表面に付着した一般生菌数の非破壊推定. 植物環境工学. 2013. 25. 2. 102-108

MISC (10件)：

川越義則. 農産物・食品の安全と品質の確保技術(第12回)-農産物の呼吸速度およびエチレン生成速度の計測法-. 農業食料工学会誌. 2015. 77. 6. 32-37
大下誠一,安永円理子,高田大輔,田野井慶太朗,川越義則,白井宏明,中西友子,佐々木治人,牧野義雄. 福島第一原子力発電所事故に起因した土壌及び野菜の放射性核種濃度の測定-東京都及び福島県の低濃度汚染地域における事例-. RADIOISOTOPES. 2013. 62. 3. 149-157
大下誠一, 安永円理子, 高田大輔, 田野井慶太朗, 川越義則. 放射性降下物の農畜水産物等への影響-7 低濃度汚染土壌における野菜への放射性核種の移行. 化学と生物. 2012. 50. 12. 904-906
王蕾, 大下誠一, 内田努, 竹谷敏, 川越義則, 牧野義雄, 米山明男. Xeハイドレートと凍結を併用した植物組織の長期保存. 農業環境工学関連学会合同大会講演要旨集(CD-ROM). 2012. 2012
大下誠一, 川越義則, 安永円理子, 高田大輔, 中西友子, 田野井慶太朗, 牧野義雄, 佐々木治人. 福島第一原子力発電所事故による低濃度放射性降下物に起因した土壌および野菜の放射性核種濃度の測定-東京大学大学院農学生命科学研究科附属生態調和農学機構における事例-. Radioisotopes. 2011. 60. 8. 329-333-333

特許 (2件)：

書籍 (6件)：

農業食料工学ハンドブック
コロナ 2020 ISBN:9784339052671
食品流通
実教出版 2020 ISBN:9784407348750
ポストハーベスト工学事典
朝倉書店 2019 ISBN:9784254410396
農産食品プロセス工学
文永堂出版 2015 ISBN:9784830041280
新版食品流通
実教出版 2014 ISBN:9784407332179

学歴 (3件)：

1989 - 1991 東京大学農学系研究科農業工学専攻
1987 - 1989 東京大学農学系研究科農業工学専攻
1983 - 1987 東京大学農学部農業工学科

経歴 (4件)：

2012/04 - 現在日本大学生物資源科学部・准教授
2007/04 - 2012/03 東京大学大学院農学生命科学研究科・助教
1996/04 - 2007/03 東京大学大学院農学生命科学研究科・助手
1991/06 - 1996/03 東京大学農学部・助手

委員歴 (30件)：

2023/09 - 2025/09 農業施設学会常任理事、学会賞審査委員長、学協会連携担当理事
2023/06 - 2025/06 農業食料工学会代議員、理事、表彰委員長、食料・食品工学部会副部会長
2023/04 - 2025/03 農産物流通技術研究会運営委員会委員
2023/04 - 2025/03 藤沢市廃棄物減量等推進審議会委員
2021/09 - 2023/09 農業施設学会編集委員会委員

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受賞 (9件)：

2020/05 - 日本農業工学会日本農業工学会フェロー
2014/05 - 農業食料工学会農業食料工学会学術賞
2013/09 - 日本生物環境工学会日本生物環境工学会論文賞
2012/12 - 日本学術会議CIGR日本国内委員会 Japan National Organization of CIGR Best Paper Award
2011/08 - 農業施設学会農業施設学会貢献賞

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所属学会 (5件)：

日本冷凍空調学会 , 農産物流通技術研究会 , 日本食品工学会 , 農業施設学会 , 農業食料工学会

※　J-GLOBALの研究者情報は、researchmapの登録情報に基づき表示しています。登録・更新については、こちらをご覧ください。

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