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J-GLOBAL ID：201202210737355375   整理番号：12A0265779

アスパラガス基部粉末のラット腸内細菌叢パタンと大腸内発酵に及ぼす作用

著者 (9件)： 西村直道 (名寄市大 保健福祉) ,  浅野真未 (名寄市大 保健福祉) ,  中村那津 (名寄市大 保健福祉) ,  大塚省吾 (北海道総合研究機構 花・野菜技セ) ,  林哲央 (北海道総合研究機構 花・野菜技セ) ,  藤倉潤治 (北海道総合研究機構 花・野菜技セ) ,  藤倉潤治 (北海道総合研究機構 道南農試) ,  田邊宏基 (名寄市大 保健福祉) ,  山本達朗 (名寄市大 保健福祉)
資料名： ルミナコイド研究  (日本食物繊維学会会誌)
巻： 15  号： 2  ページ： 57-65  発行年： 2011年12月31日 
JST資料番号： L7786A  ISSN： 2186-4136  資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文  発行国： 日本 (JPN)  言語： 日本語 (JA)

抄録/ポイント： アスパラガス基部粉末の大腸内発酵に対する影響を調べるため,アスパラガス(Asparagus officinalis)基部粉末(食物繊維分34.9%)及びその熱水抽出分画,脂溶性分画及び不溶性分画による腸内細菌叢パターン及び盲腸内短鎖脂肪酸濃度の変動をSD系雄ラットで検討した。アスパラガス基部粉末の用量に依存して盲腸内酪酸の濃度は上昇し,プロピオン酸濃度は低下した。アスパラガス基部粉末投与ラットの盲腸内短鎖脂肪酸パターンは不溶性分画投与ラットと類似した。アスパラガス基部粉末投与ラットの腸内細菌叢パターンは対照食群とは異なるクラスターを形成し,不溶性分画投与ラットと類似した。アスパラガス基部粉末投与による総細菌数,bifidobacteria数,lactobacilli数に有意な変化は生じなかった。

シソーラス用語： *アスパラガス ,  *粉体 ,  *ミクロフローラ ,  大腸 ,  腸内微生物 ,  脂肪酸 ,  食物繊維 ,  ラット ,  雄性 ,  ビフィズス菌
準シソーラス用語： Bifidobacterium ,  Asparagus officinalis ,  Lactobacillus ,  SD系ラット ,  短鎖脂肪酸 ,  *腸内細菌叢 ,  *粉末

分類 (2件)： 食品の化学・栄養価  (FJ01020J) ,  野菜とその加工品  (FJ11020O)

引用文献 (38件)：

• 1) Sun T, Powers JR, Tang J (2007) Effect of enzymatic macerate treatment on rutin content, antioxidant activity, yield, and physical properties of asparagus juice. J Food Sci 72: S267-71
• 2) Sun Z, Huang X, Kong L (2010) A new steroidal saponin from the dried stems of Asparagus officinalis L Fitoterapia 81. 210-3
• 3) Jang DS, Cuendet M, Fong HH, Pezzuto JM, Kinghorn AD (2004) Constituents of Asparagus officinalis evaluated for inhibitory activity against cyclooxygenase-2. J Agric Food Chem 52: 2218-22
• 4) Kim BY, Cui ZG, Lee SR, Kim SJ, Kang HK, Lee YK, Park DB (2009) Effects of Asparagus officinalis extracts on liver cell toxicity and ethanol metabolism. J Food Sci 74: H204-8
• 5) Zhu X, Zhang W, Zhao J, Wang J, Qu W (2010) Hypolipidaemic and hepatoprotective effects of ethanolic and aqueous extracts from Asparagus officinalis L. by-products in mice fed a high-fat diet. J Sci Food Agric 90: 1129-35

タイトルに関連する用語 (7件)： アスパラガス ,  粉末 ,  ラット ,  腸内細菌叢 ,  パタン ,  大腸 ,  発酵