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J-GLOBAL ID：201202230845685161   整理番号：12A1668778

米麹を添加した芋焼酎粕飲料の生理作用(第2報)生体防御能亢進効果について

Physiological activities of a rice-koji beverage made from the distilled residue of sweetpotato shochu: Enhancement of a biological defense ability (NK activity)

著者 (11件)： 池田浩二 (VinExコーポレーション) ,  池田浩二 (鹿児島大 大学院連合農学研究科) ,  池田浩二 (田苑酒造) ,  中野隆之 (鹿児島純心女大) ,  米元俊一 (薩摩酒造) ,  藤井信 ,  HOU D-X (鹿児島大 大学院連合農学研究科) ,  吉元誠 (鹿児島女短大) ,  倉田理恵 (農業技術研究機構 九州沖縄農研セ) ,  高峯和則 (鹿児島大 大学院連合農学研究科) ,  菅沼俊彦 (鹿児島大 大学院連合農学研究科)
資料名： 日本醸造協会誌  (Journal of the Brewing Society of Japan)
巻： 107  号： 11  ページ： 875-881  発行年： 2012年11月15日 
JST資料番号： F0481A  ISSN： 0914-7314  CODEN： NJKYES  資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文  発行国： 日本 (JPN)  言語： 日本語 (JA)

抄録/ポイント： 「芋焼酎粕飲料(新飲料)」の生体防御能亢進効果に関する試験を...

シソーラス用語： *焼酎 ,...
準シソーラス用語： ポリフェノール ,...

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分類 (2件)： 食品の化学・栄養価  (FJ01020J) ,  基礎腫よう学一般  (GE02010R)

引用文献 (27件)：

• 1) 池田浩二, 中野隆之, 藤井 信, 侯 徳興, 吉元 誠, 倉田理恵, 高峯和則, 菅沼俊彦: 醸協, 107, (5), 355-361(2012)
• 2) 鹿児島県: 鹿児島県工業技術センター編, 食品工業生産, リサイクル高度化システム地域技術開発研究成果報告書(昭和60年度~平成元年度), 108-115(1991)
• 3) 財団法人日本醸造協会: 「醸造物の成分」, p. 139~141(1999)
• 4) 奥野成倫, 田原秀隆, 浮田和貴, 森山和之, 平井伸博, 吉元誠: 食科工, 53, (4), p. 207-213(2006)
• 5) 藤井 信, 侯徳興, 米元俊一, 中野隆之: 特開2011-93815(2011)

タイトルに関連する用語 (8件)： 米麹 ,  芋 ,  焼酎粕 ,  飲料 ,  生理 ,  生体 ,  防御能 ,  亢進