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J-GLOBAL ID：201202236824561983   整理番号：12A1427483

酵素剥皮技術を用いたベビーパーシモン生産工程中の微生物的品質

著者 (5件)： 村上ゆかり (近畿大 生物理工) ,  村田雄基 (近畿大 生物理工) ,  石丸恵 (近畿大 生物理工) ,  尾崎嘉彦 (近畿大 生物理工) ,  泉秀実 (近畿大 生物理工)
資料名： 園芸学研究 別冊  (園芸学会秋季大会研究発表)
巻： 11  号： 2  ページ： 546  発行年： 2012年09月22日 
JST資料番号： L1825B  ISSN： 1881-8307  資料種別： 会議録 (C)
記事区分： 短報  発行国： 日本 (JPN)  言語： 日本語 (JA)

シソーラス用語： *カキ ,  剥皮 ,  食品加工 ,  微生物 ,  微生物汚染 ,  酵素剥皮
準シソーラス用語： ベビーパーシモン

分類 (1件)： 果実とその加工品  (FJ11030Z)

タイトルに関連する用語 (3件)： 酵素剥皮 ,  生産工程 ,  微生物