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J-GLOBAL ID：201202295344635193   整理番号：12A0915750

摂取するスープの温度が温度感覚,体温および心拍数に及ぼす影響

Effect of Soup Temperature on Body Thermal Sensation, Body Temperature and Heart Rate

著者 (5件)： 御堂直樹 (クノール食品 開発工業化セ) ,  徳永美希 (福岡女大 大学院人間環境学研究科) ,  磯村隆士 (クノール食品 開発工業化セ) ,  野口孝則 (福岡女大 大学院人間環境学研究科) ,  野口孝則 (帝塚山大 現代生活)
資料名： 日本食品科学工学会誌  (Journal of the Japanese Society for Food Science and Technology)
巻： 59  号： 6  ページ： 262-267  発行年： 2012年06月15日 
JST資料番号： F0895A  ISSN： 1341-027X  CODEN： NSKKEF  資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文  発行国： 日本 (JPN)  言語： 日本語 (JA)

抄録/ポイント： 本研究は,摂取するスープの温度が温度感覚,体温および心拍数に...

シソーラス用語： *温覚 ,...
準シソーラス用語： 女子大学生 ,...

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分類 (2件)： 食品の品質  (FJ01040F) ,  生体計測  (EL03020C)

引用文献 (17件)：

• 永井成美. スープ摂取後の安堵感の評価と心理的, 生理的要因の検討. 日本栄養・食糧学会誌. 2010, 63, 279-285
• 坂口けさみ. バイタルサイン. 体温, 臨床看護. 2001, 27, 1879-1891
• 河田照雄. 食品摂取と「食餌誘発性体熱産生」. 日本農芸化学会誌. 1987, 61, 1462-1465
• DE JONGE, L. Role of the autonomic nervous system in the thermogenic response to food in lean individuals. Am. J. Physiol. 1997, 272, E775-E780
• BRIM, K. Changes in oral temperature. Am. J. Nurs. 1948, 48, 772-773

タイトルに関連する用語 (5件)： 摂取 ,  スープ ,  温度感覚 ,  体温 ,  心拍数