特許

J-GLOBAL ID：201203090860487144

ペプチド

発明者： 井越 敬司 ,  川上 浩 ,  元賣 睦美
出願人/特許権者： 雪印メグミルク株式会社 ,  学校法人東海大学
代理人 (5件)： 石井 良夫 ,  吉見 京子 ,  後藤 さなえ ,  藤野 清也 ,  藤野 清規
公報種別：公開公報
出願番号（国際出願番号）：特願2011-218853
公開番号（公開出願番号）：特開2012-036209
出願日： 2011年10月03日
公開日（公表日）： 2012年02月23日
要約：

【課題】食品の風味や栄養価等を損ない、品質の劣化を引き起こすだけではなく、生体において疾病や老化等の悪影響を及ぼす活性酸素やフリーラジカル等による生体の酸化的障害を抑制する抗酸化剤及びこの抗酸化剤を配合した飲食品の提供。【解決手段】Phe-Gln-Ser-Glu-Glu-Gln、Phe-Gln-Ser-Glu-Glu、Tyr-Leu-Lys-Thr-Val-Tyr-Gln-His-Gln、Met-His-Gln-Pro-His-Gln、 Asp-Lys-Ile-His-Pro、Asp-Lys-His-Tyr 、あるいはIle-Hisで表されるアミノ酸配列からなるペプチドは抗酸化効果があり、しかも低用量で効果を有する。【選択図】なし

請求項（抜粋）：

次の式(3)で表されるアミノ酸配列からなる抗酸化作用を持つペプチド。 Tyr-Leu-Lys-Thr-Val-Tyr-Gln-His-Gln 式(3)

IPC (6件)：

C07K 7/06 ,  C07K 5/113 ,  C07K 5/062 ,  A23L 1/305 ,  A23L 2/52 ,  A23K 1/16

FI (6件)：

C07K7/06 ,  C07K5/113 ,  C07K5/062 ,  A23L1/305 ,  A23L2/00 F ,  A23K1/16 303F

Fターム (24件)：

2B150AA01 ,  2B150AB03 ,  2B150AB10 ,  2B150DC23 ,  2B150DC24 ,  4B017LC03 ,  4B017LK15 ,  4B017LL07 ,  4B018LB01 ,  4B018LB08 ,  4B018MD20 ,  4B018ME06 ,  4B018MF01 ,  4H045AA10 ,  4H045BA11 ,  4H045BA13 ,  4H045BA14 ,  4H045BA15 ,  4H045CA43 ,  4H045EA01 ,  4H045EA07 ,  4H045FA34 ,  4H045GA01 ,  4H045GA25

引用特許：

審査官引用 (3件)

• 抗酸化剤
  公報種別：公開公報   出願番号：特願2003-155608   出願人：雪印乳業株式会社
• 新規なヘクサペプチドおよび活性化酸素阻害剤
  公報種別：公開公報   出願番号：特願平7-251728   出願人：末綱陽子
• 新規なペプチドおよび活性化酸素阻害剤
  公報種別：公開公報   出願番号：特願平7-349938   出願人：末綱陽子

引用文献：

審査官引用 (1件)

• 日本食品科学工学会誌, 200101, Vol.48, No.1, pp.44-50