文献

J-GLOBAL ID：201302297715386000   整理番号：13A0093630

在宅療養高齢者に対する栄養指導に用いるための食物形態区分の検討

Review of Food Form Categories for Use in Nutritional Guidance for the Elderly in Home Care

著者 (4件)： 宇田川(留守)孝子 (和洋女大 大学院総合生活研究科) ,  河野みち代 (和洋女大 家政学群) ,  柳沢幸江 (和洋女大 大学院総合生活研究科) ,  柳沢幸江 (和洋女大 家政学群)
資料名： 医学と生物学  (Medicine and Biology)
巻： 157  号： 1  ページ： 1-9  発行年： 2013年01月10日 
JST資料番号： F0708A  ISSN： 0019-1604  CODEN： IGSBAL  資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文  発行国： 日本 (JPN)  言語： 日本語 (JA)

抄録/ポイント： 介護施設での先行研究では要介護高齢者に対する食物形態区分を4...

シソーラス用語： 患者 ,...
準シソーラス用語： 在宅療養者 ,...

ログイン（無料）して見る     続きはJDreamIII（有料）にて  {{ this.onShowAbsJLink("http://jdream3.com/lp/jglobal/index.html?docNo=13A0093630&from=J-GLOBAL&jstjournalNo=F0708A") }}

分類 (2件)： 老人医学  (GC09000X) ,  治療学一般  (GC03011J)

引用文献 (16件)：

• 1) 野首孝祠:高齢者の咀嚼能率と体格指数(BMI). 厚生科学研究費助成金(長寿科学総合研究事業)分担研究報告書 7-16
• 2) 藤崎享:ユニバーサルデザインフードについて. 科学と工業 82(4):176-183 2008
• 3) 高橋智子:高齢者の摂食機能に応じた食事のテクスチャー面から見た特徴. 日本食生活学会誌 20(2):87-92 2009
• 4) 小城明子、藤綾子、他:要介護高齢者施設における食物形態の実態-食物形態の種類とその適応について-. 栄養学雑誌 62(6):329-228 2004
• 5) 大越ひろ:テクスチャーの視点からみた摂食・嚥下障害の食事. 摂食・嚥下障害を考える 口から食べる幸せづくり【第2集】. 国立健康栄養研究所 栄養教育プログラム食介護研究会 株式会社カザン 東京 2008

タイトルに関連する用語 (5件)： 在宅療養 ,  高齢者 ,  栄養指導 ,  食物 ,  形態