研究者
J-GLOBAL ID：200901021326308272   更新日: 2022年08月14日

柳澤 幸江

ヤナギサワ ユキエ | Yanagisawa Yukie
所属機関・部署：
和洋女子大学 家政学部健康栄養学科

和洋女子大学 家政学部健康栄養学科 について


職名： 教授
その他の所属（所属・部署名・職名） (1件)：
研究分野 (1件)： 家政学、生活科学
論文 (40件)：
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MISC (5件)：
書籍 (33件)：
  • 新版 家族のための歯と口の健康百科
    医歯薬出版 2013
  • 最新歯科衛生士教本 歯科予防処理論・歯科保健指導論
    医歯薬出版 2013
  • 改訂新版 調理学 健康・栄養・調理
    アイ・ケイコーポレーション 2013
  • 進化する食品テクスチャー
    エヌ・ティー・エス 2011
  • 地域食材大百科 第3巻
    農文協 2010
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学歴 (2件)：
  • 1988 - 1992 女子栄養大学 栄養学研究科 栄養学
  • - 1983 女子栄養大学 栄養学部 栄養学
学位 (3件)：
  • 博士(栄養学) (女子栄養大学)
  • 栄養学修士 (女子栄養大学)
  • その他
委員歴 (1件)：
  • 日本咀嚼学会 編集委員、常任理事
受賞 (1件)：
  • 1991 - 日本家政学会奨励賞
所属学会 (7件)：
日本家政学会 ,  日本咀嚼学会 ,  日本栄養・食糧学会 ,  調理科学会 ,  日本食品工業学会 ,  栄養改善学会 ,  口腔衛生学会
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