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J-GLOBAL ID：201302297803887257   整理番号：13A0972015

黄色タマネギ乾燥外皮の黄色色素の形成における酸化過程の必須性

著者 (5件)： 伊藤裕才 (医薬品食品衛生研) ,  坂本祐実 (医薬品食品衛生研) ,  坂本祐実 (東理大 院) ,  山崎壮 (医薬品食品衛生研) ,  穐山浩 (医薬品食品衛生研)
資料名： 日本農芸化学会大会講演要旨集(Web)  (Proceedings (Online) of the Annual Meeting of Japan Society for Bioscience, Biotechnology, and Agrochemistry (Web))
巻： 2012  ページ： 2A04A07 (WEB ONLY)  発行年： 2012年03月05日 
JST資料番号： U0356A  ISSN： 2186-7976  資料種別： 会議録 (C)
記事区分： 短報  発行国： 日本 (JPN)  言語： 日本語 (JA)

シソーラス用語： *タマネギ ,  *植物色素 ,  酸化 ,  液体クロマトグラフィー ,  逆相クロマトグラフィー ,  エレクトロスプレイイオン化質量分析 ,  高速液体クロマトグラフィー ,  スペクトル ,  植物表皮系 ,  *代謝経路 ,  ラクトン ,  第二アルコール ,  ポリオール ,  ピリリウム ,  芳香族縮合化合物 ,  脂肪族アルデヒド ,  脂肪族カルボン酸 ,  ケトン ,  酸素複素環化合物 ,  多価フェノール ,  フラボノイド ,  ヒドロキシケトン ,  水溶性ビタミン
準シソーラス用語： ESI-MS ,  HPLC ,  NMRスペクトル ,  逆相LC ,  *生合成経路

分類 (3件)： 四環以上の炭素縮合多環化合物  (CF06090C) ,  植物の生化学  (EH01050J) ,  物質の代謝  (EH02050Q)

物質索引 (5件)： アスコルビン酸 ,  キサンチリウム ,  グリオキシル酸 ,  ケルセチン ,  フロログルシノール

タイトルに関連する用語 (6件)： 黄色 ,  タマネギ ,  外皮 ,  色素 ,  酸化 ,  過程