特許

J-GLOBAL ID：201303023585509220

容器詰め液体調味料

発明者： 小池 真 ,  鈴木 淳 ,  落合 龍史 ,  小堀 純
出願人/特許権者： 花王株式会社
代理人 (3件)： 古谷 聡 ,  溝部 孝彦 ,  義経 和昌
公報種別：特許公報
出願番号（国際出願番号）：特願2012-045141
公開番号（公開出願番号）：特開2012-105674
特許番号：特許第5117626号
出願日： 2012年03月01日
公開日（公表日）： 2012年06月07日
請求項（抜粋）：

【請求項1】 次の(A)、(B)及び(C)、 (A)ナトリウム 2.2〜6.2質量% (B)フラボノイド類 0.05〜2質量% (C)エタノール 2〜7質量% を含有する容器詰め液体調味料であって、 (B)フラボノイド類がヘスペリジンのグルコース付加物であり、ヘスペリジンのグルコース付加物の含有量がナトリウム100質量部に対して2.5〜25質量部である、容器詰め液体調味料。

IPC (2件)：

A23L 1/22 ( 200 6.01) ,  A23L 1/238 ( 200 6.01)

FI (2件)：

A23L 1/22 D ,  A23L 1/238 A

引用特許：

出願人引用 (5件)

• 光毒性抑制剤
  公報種別：公開公報   出願番号：特願平11-125606   出願人：日本メナード化粧品株式会社, 一丸ファルコス株式会社
• 液体調味料
  公報種別：公開公報   出願番号：特願2002-363855   出願人：花王株式会社
• 飲食品の風味改善方法および風味改善剤
  公報種別：公開公報   出願番号：特願平10-132966   出願人：田辺製薬株式会社, 江崎グリコ株式会社
• 容器詰液体調味料
  公報種別：公開公報   出願番号：特願2005-348949   出願人：花王株式会社
• 液体調味料
  公報種別：公開公報   出願番号：特願2007-124359   出願人：花王株式会社

引用文献：

出願人引用 (3件)

• 改訂 醸造学, 19930310, 第200-201頁
• 醤油の研究と技術, 20051125, 第31巻,第6号, p.406
• 醤油の科学と技術, 19880330, 第440〜441頁