液体調味料

発明者： , ,
出願人/特許権者：
代理人 (4件)：古谷聡 , 溝部孝彦 , 持田信二 , 義経和昌
公報種別：公開公報
出願番号（国際出願番号）：特願2007-124359
公開番号（公開出願番号）：特開2007-325588
出願日： 2007年05月09日
公開日（公表日）： 2007年12月20日
要約：

【課題】有用な生理効果を有するフラボノイド類を含有し、食品の色調変化が抑制された液体調味料を提供する。【解決手段】次の(A)、(B)及び、(C)(A)ナトリウム 0.4〜8質量%(B)フラボノイド類 0.01〜4質量%(C)エタノール 1〜10質量%を含有する液体調味料であって、(B)フラボノイド類が、1分子中のA環又はB環にOH基を1つ又は2つ以上有し、該OH基に隣接した位置(オルト位)にOH基を有しないものである液体調味料。【選択図】なし

請求項（抜粋）：

次の(A)、(B)及び、(C) (A)ナトリウム 0.4〜8質量% (B)フラボノイド類 0.01〜4質量% (C)エタノール 1〜10質量% を含有する液体調味料であって、(B)フラボノイド類が、1分子中のA環又はB環にOH基を1つ又は2つ以上有し、該OH基に隣接した位置(オルト位)にOH基を有しないものである液体調味料。

IPC (3件)：

A23L 1/22 , A23L 1/238 , A23L 1/30

FI (4件)：

A23L1/22 D , A23L1/238 A , A23L1/238 104Z , A23L1/30 Z

Fターム (15件)：

4B018LB09 , 4B018LE05 , 4B018MD08 , 4B018ME14 , 4B039LB02 , 4B039LB03 , 4B039LC08 , 4B039LC17 , 4B039LG34 , 4B039LG35 , 4B047LB09 , 4B047LE01 , 4B047LG05 , 4B047LG07 , 4B047LG60

引用特許：

出願人引用 (22件)

脂質代謝改善剤
公報種別：公開公報出願番号：特願平7-086930 出願人：日本新薬株式会社
水溶性飲食物およびその製造方法
公報種別：公開公報出願番号：特願2003-416639 出願人：東洋精糖株式会社
国際公開93/10677号パンフレット

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審査官引用 (6件)

光毒性抑制剤
公報種別：公開公報出願番号：特願平11-125606 出願人：日本メナード化粧品株式会社, 一丸ファルコス株式会社
液体調味料
公報種別：公開公報出願番号：特願2002-363855 出願人：花王株式会社
飲食品の風味改善方法および風味改善剤
公報種別：公開公報出願番号：特願平10-132966 出願人：田辺製薬株式会社, 江崎グリコ株式会社

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