特許

J-GLOBAL ID：201303061129128280

家禽類の肉質軟化用飼料および肉質が軟化した家禽肉の製造方法

発明者： 小林 裕之 ,  中島 一喜 ,  勝俣 昌也 ,  石田 藍子 ,  芦原 茜
出願人/特許権者： 独立行政法人農業・食品産業技術総合研究機構
代理人 (3件)： 平木 祐輔 ,  藤田 節 ,  深見 伸子
公報種別：公開公報
出願番号（国際出願番号）：特願2013-009516
公開番号（公開出願番号）：特開2013-198478
出願日： 2013年01月22日
公開日（公表日）： 2013年10月03日
要約：

【課題】家禽肉を飼育時において軟化させる手段を提供すること。【解決手段】家禽類の必須アミノ酸要求量を充足し、かつ、粗タンパク質含量が15重量%以下であることを特徴とする家禽類の肉質軟化用飼料、および当該飼料を家禽類に給与することを含む、肉質が軟化した家禽肉の製造方法。【選択図】なし

請求項（抜粋）：

家禽類の必須アミノ酸要求量を充足し、かつ、粗タンパク質含量が15重量%以下であることを特徴とする家禽類の肉質軟化用飼料。

IPC (2件)：

A23K 1/18 ,  A23K 1/16

FI (2件)：

A23K1/18 D ,  A23K1/16 301G

Fターム (10件)：

2B005DA03 ,  2B005DA05 ,  2B150AA05 ,  2B150AB05 ,  2B150CE01 ,  2B150DA43 ,  2B150DA44 ,  2B150DA47 ,  2B150DA48 ,  2B150DA49

引用特許：

審査官引用 (6件)

• 特開平2-231041
  
• 飼鳥肉の風味、軟らかさ、および全消費者嗜好性の改善法
  公報種別：公表公報   出願番号：特願2002-588780   出願人：マーテック・バイオサイエンシーズ・コーポレーション
• 特開昭56-048857
  
• 食感改善用家禽用飼料、食感の改善された食肉の製造方法及び家禽の飼育方法、並びに家禽用肉質軟化剤
  公報種別：公開公報   出願番号：特願2009-210936   出願人：あすか製薬株式会社, 国立大学法人新潟大学
• 特開昭59-082055
  
• 家禽用肉質改善剤
  公報種別：公開公報   出願番号：特願2002-230968   出願人：ノルスク・ヒドロ・アーエスアー

引用文献：

審査官引用 (1件)

• A Study of Some Factors Influencing the Tenderness of Turkey Breast Meat