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J-GLOBAL ID：201402291605095425   整理番号：13A1954523

トランスポゾン転移技術を利用した白色麹菌株の育種と発酵食品への応用

著者 (7件)： 小笠原博信 (秋田県総合食品研究セ) ,  佐々木康子 (秋田県総合食品研究セ) ,  渡辺隆幸 (秋田県総合食品研究セ) ,  佐藤勉 (秋田今野商店) ,  瓜生摂 (秋田今野商店) ,  今野宏 (秋田今野商店) ,  高橋砂織 (秋田県総合食品研究セ)
資料名： 秋田県総合食品研究センター報告  (Bulletin of the Akita Research Institute of Food and Brewing)
号： 15  ページ： 19-28,1(1)  発行年： 2013年12月05日 
JST資料番号： Z0355B  ISSN： 2185-6699  資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文  発行国： 日本 (JPN)  言語： 日本語 (JA)

抄録/ポイント： 麹菌が保有している活性型DNAトランスポゾンCrawlerを...

シソーラス用語： *変異誘発 ,...
準シソーラス用語： 米麹菌

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分類 (3件)： 発酵食品一般  (FK04010W) ,  微生物の生化学  (EG03020N) ,  遺伝的変異  (EC01030Y)

タイトルに関連する用語 (7件)： トランスポゾン ,  白色 ,  麹 ,  菌株 ,  育種 ,  発酵食品 ,  応用