特許

J-GLOBAL ID：201403093366140771

緑色系飲料及びその製造方法

発明者： 矢作 裕子 ,  椎名 香奈子 ,  久保田 裕司 ,  黒田 和宏 ,  濱 和之 ,  加藤 ひかり
出願人/特許権者： 株式会社 伊藤園
公報種別：公開公報
出願番号（国際出願番号）：特願2012-199963
公開番号（公開出願番号）：特開2014-054202
出願日： 2012年09月11日
公開日（公表日）： 2014年03月27日
要約：

【課題】クロロフィルを高濃度に含有し、栄養分を豊富に含有しながらも、緑色系飲料特有の風味を抑制し、おいしく飲みやすい緑色系飲料及びその製造方法を提供する。【解決手段】豆乳及び/又はきなこ並びにクロロフィルを含有する、粒径70μm以下が90%以上の緑色系飲料であって、飲料中のフェオフィチンに対するクロロフィルの比率を0.5以上1.5以下、植物ステロール量(A)を0.8〜20mg/100g、植物ステロール量(A)に対する糖度(B)の比率[B/A]を0.8以上20以下、かつ糖度を4〜15とする緑色系飲料及びその製造方法。【選択図】なし

請求項（抜粋）：

クロロフィルを含有する緑色系飲料であって、飲料中のクロロフィルに対するフェオフィチンの比率が0.5以上であり、かつ糖度が4〜15であることを特徴とする緑色系飲料。

IPC (3件)：

A23L 2/02 ,  A23L 2/70 ,  A23L 2/00

FI (3件)：

A23L2/02 Z ,  A23L2/30 B ,  A23L2/00 B

Fターム (6件)：

4B017LC02 ,  4B017LG06 ,  4B017LK08 ,  4B017LK12 ,  4B017LK30 ,  4B017LL02

引用特許：

出願人引用 (2件)

• 緑色植物の緑葉青汁又は緑葉青汁粉末の製造方法
  公報種別：公開公報   出願番号：特願平9-268204   出願人：萩原義秀
• 食用または薬用植物を含有する飲料
  公報種別：公開公報   出願番号：特願2003-304232   出願人：旭電化工業株式会社

審査官引用 (4件)

• 緑葉搾汁混合液および緑色搾汁混合粉末の製造方法、緑葉搾汁混合液および緑色搾汁混合粉末、これらを含む飲食品、健康食品、医薬品、医薬部外品、化粧品
  公報種別：公開公報   出願番号：特願2009-222696   出願人：日本薬品開発株式会社
• 緑色植物の緑葉青汁又は緑葉青汁粉末の製造方法
  公報種別：公開公報   出願番号：特願平9-268204   出願人：萩原義秀
• 特開昭63-109760
  
• 飲料用顆粒とその製造方法
  公報種別：公開公報   出願番号：特願2005-364220   出願人：遠赤青汁株式会社