文献

J-GLOBAL ID：201502219414297634   整理番号：15A0290510

事業所給食を介した栄養情報の提供の実態と課題

Status and Issues of Nutrition Information Provision Through Meal Services for Employees

著者 (16件)： 松月弘恵 (神奈川工科大 応用バイオ科学) ,  松月弘恵 (獨協医大 公衆衛生学) ,  中西明美 (女子栄養大 栄養) ,  縄田敬子 (相模女大 栄養科学) ,  佐野文美 (静岡県大 食品栄養科学) ,  名倉秀子 (十文字学園女大) ,  登坂三紀夫 (和洋女大 生活科学系) ,  高戸良之 (シダックス) ,  河瀬崇 (魚国総本社) ,  佐藤孝 (レパスト) ,  棚瀬順子 (メーキュー) ,  高山寿子 (ニッコクトラスト) ,  品川喜代美 (シダックス) ,  千葉光洋 (日本給食サービス協) ,  吉田和民 (東京ケータリング) ,  石田裕美 (女子栄養大 栄養)
資料名： 日本給食経営管理学会誌  (Japanese Journal of Nutrition and Foodservice Management)
巻： 9  号： 1  ページ： 3-14  発行年： 2015年01月20日 
JST資料番号： F1114A  ISSN： 2187-2937  資料種別： 逐次刊行物 (A)
発行国： 日本 (JPN)  言語： 日本語 (JA)

抄録/ポイント： 特定給食施設の栄養管理において利用者に対する栄養情報の提供が...

ログイン（無料）して見る     続きはJDreamIII（有料）にて  {{ this.onShowAbsJLink("http://jdream3.com/lp/jglobal/index.html?docNo=15A0290510&from=J-GLOBAL&jstjournalNo=F1114A") }}

引用文献 (15件)：

• 厚生労働省:国民の健康の増進の総合的な推進を図るための基本的な方針, http://www.mhlw.go.jp/bunya/kenkou/dl/kenkounippon21_01.pdf,(2014-04-11)
• 厚生労働省健康局:特定給食施設における栄養管理に関する指導及び支援について, http://www.mhlw.go.jp/bunya/kenkou/dl/kyuusyoku130523_2.pdf,(2014-04-11)
• 福田小百合,池田順子:学食における食教育の取り組み,京都文教短期大学47:180-185,2008.
• 水津久美子,稲田絵水,遠藤亜希子,他.:学生食堂での栄養情報媒体の利用,山口県立大学生活科学部研究報告28,17-25,2003.
• 澤田樹美,武見ゆかり,村山伸子,他.:従業員食堂を利用した食環境介入プログラムによる野菜摂取量の変化,栄養学雑誌71(5):253-263,2013.

タイトルに関連する用語 (3件)： 事業 ,  給食 ,  栄養