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J-GLOBAL ID：201502220297033203   整理番号：15A0678154

青柿の摂取はラットにおいて脂質酸化を抑制する

Young Persimmon Ingestion Suppresses Lipid Oxidation in Rats

著者 (9件)： FUSHIMI Saki (Food and Biodynamic Chemistry Lab., Graduate School of Agricultural Sci., Tohoku Univ.) ,  FUSHIMI Saki (Tohoku Univ. School of Medicine) ,  MIYAZAWA Taiki (Food and Biodynamic Chemistry Lab., Graduate School of Agricultural Sci., Tohoku Univ.) ,  MIYAZAWA Taiki (Vascular Biology Lab., Jean Mayer USDA Human Nutrition Res. Center on Aging, Tufts Univ.) ,  KIMURA Fumiko (Food and Biodynamic Chemistry Lab., Graduate School of Agricultural Sci., Tohoku Univ.) ,  NAKAGAWA Kiyotaka (Food and Biodynamic Chemistry Lab., Graduate School of Agricultural Sci., Tohoku Univ.) ,  BURDEOS Gregor Carpentero (Food and Biodynamic Chemistry Lab., Graduate School of Agricultural Sci., Tohoku Univ.) ,  MIYAZAWA Teruo (Food and Biodynamic Chemistry Lab., Graduate School of Agricultural Sci., Tohoku Univ.) ,  MIYAZAWA Teruo (Food and Biotechnology Innovation Project, NICHe, Tohoku Univ.)
資料名： Journal of Nutritional Science and Vitaminology  (Journal of Nutritional Science and Vitaminology)
巻： 61  号： 1  ページ： 90-95 (J-STAGE)  発行年： 2015年 
JST資料番号： F0733A  ISSN： 0301-4800  CODEN： JNSVA5  資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文  発行国： 日本 (JPN)  言語： 英語 (EN)

抄録/ポイント： 柿は,アジアで広く食されており,青柿と熟柿とでは栄養成分が異...

シソーラス用語： *カキ ,...
準シソーラス用語： 果実熟度 ,...

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分類 (2件)： 果実とその加工品  (FJ11030Z) ,  動物の代謝と栄養一般  (EJ02031R)

物質索引 (1件)： アスコルビン酸

引用文献 (29件)：

• 1) Baynes JW. 1991. Role of oxidative stress in development of complications in diabetes. Diabetes 40: 405-412.
• 2) Dudman NP, Wilcken DE, Stocker R. 1993. Circulating lipid hydroperoxide levels in human hyperhomocysteinemia. Relevance to development of arteriosclerosis. Arterioscler Thromb 13: 512-516.
• 3) Miyazawa T. 1989. Determination of phospholipid hydroperoxides in human blood plasma by a chemiluminescence-HPLC assay. Free Radic Biol Med 7: 209-217.
• 4) Miyazawa T, Suzuki T, Fujimoto K, Yasuda K. 1992. Chemiluminescent simultaneous determination of phosphatidylcholine hydroperoxide and phosphatidylethanolamine hydroperoxide in the liver and brain of the rat. J Lipid Res 33: 1051-1059.
• 5) Nagashima T, Oikawa S, Hirayama Y, Tokita Y, Sekikawa A, Ishigaki Y, Yamada R, Miyazawa T. 2002. Increase of serum phosphatidylcholine hydroperoxide dependent on glycemic control in type 2 diabetic patients. Diabetes Res Clin Pract 56: 19-25.

タイトルに関連する用語 (4件)： 柿 ,  摂取 ,  ラット ,  脂質酸化