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J-GLOBAL ID：201502221089067265   整理番号：15A0449502

国産乳用種牛肉と輸入牛肉および和牛肉の消費者嗜好の比較

著者 (20件)： 名倉直登 (北大 大学院) ,  佐々木啓介 (農研機構 畜草研) ,  本山三知代 (農研機構 畜草研) ,  大江美香 (農研機構 畜草研) ,  中島郁世 (農研機構 畜草研) ,  萩達朗 (農研機構 畜草研) ,  尾嶋孝一 (農研機構 畜草研) ,  小林美穂 (農研機構 畜草研) ,  野村将 (農研機構 畜草研) ,  室谷進 (農研機構 畜草研) ,  赤間京子 (栃木畜酪研) ,  林武司 (福岡農林試) ,  大井幹記 (農研機構 畜草研) ,  藤川朗 (道総研 畜試) ,  宝奇山裕直 (道総研 畜試) ,  生田稔 (北大) ,  日高昭二 (北大) ,  若松純一 (北大 大学院) ,  小林国之 (北大 大学院) ,  西邑隆徳 (北大 大学院)
資料名： 日本畜産学会大会講演要旨  (日本畜産学会大会発表要旨)
巻： 119th  ページ： 233  発行年： 2015年03月28日 
JST資料番号： Y0293A  ISSN： 1342-4688  資料種別： 会議録 (C)
記事区分： 短報  発行国： 日本 (JPN)  言語： 日本語 (JA)

シソーラス用語： 乳牛 ,  *牛肉 ,  輸入 ,  肉牛 ,  アメリカ合衆国 ,  オーストラリア連邦 ,  黒毛和種 ,  *比較 ,  背筋 ,  北海道 ,  官能検査 ,  加熱器 ,  調理 ,  *嗜好性 ,  調査 ,  *消費者志向 ,  ホットプレート ,  加熱調理 ,  胸最長筋 ,  和牛 ,  嗜好調査 ,  *食肉
準シソーラス用語： 褐毛和種 ,  豪州 ,  国産乳用種牛肉 ,  米国 ,  輸入牛肉 ,  和牛肉

分類 (2件)： 生肉の品質と処理  (FJ12032O) ,  食品の品質  (FJ01040F)

タイトルに関連する用語 (8件)： 国産 ,  乳 ,  牛肉 ,  輸入 ,  和牛 ,  肉 ,  消費者 ,  嗜好