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J-GLOBAL ID：201502247240172512   整理番号：15A0688071

日本における高含量ケルセチングリコシドの茶品種(Camellia sinensis L.)

Quercetin Glycosides-rich Tea Cultivars (Camellia sinensis L.) in Japan

著者 (8件)： MONOBE Manami (Inst. Vegetable and Tea Sci., Shizuoka, JPN) ,  NOMURA Sachiko (Inst. Vegetable and Tea Sci., Shizuoka, JPN) ,  EMA Kaori (Inst. Vegetable and Tea Sci., Shizuoka, JPN) ,  MATSUNAGA Akiko (Inst. Vegetable and Tea Sci., Shizuoka, JPN) ,  NESUMI Atsushi (Inst. Vegetable and Tea Sci., Shizuoka, JPN) ,  YOSHIDA Katsuyuki (Inst. Vegetable and Tea Sci., Shizuoka, JPN) ,  MAEDA-YAMAMOTO Mari (National Food Res. Inst., Ibaraki, JPN) ,  HORIE Hideki (Inst. Vegetable and Tea Sci., Shizuoka, JPN)
資料名： Food Science and Technology Research  (Food Science and Technology Research)
巻： 21  号： 3  ページ： 333-340  発行年： 2015年05月 
JST資料番号： L2827A  ISSN： 1344-6606  CODEN： FSTRFS  資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 短報  発行国： 日本 (JPN)  言語： 英語 (EN)

抄録/ポイント： 高フラボノール含量の茶品種を同定するために,野菜茶業研究所収蔵品種の茶煎じ液中のフラボノールグリコシド含量を測定した。それらの中でも,’サエミドリ’,’ソフ’,’スルガワセ’,’フクミドリ’と’アサツユ’が,他の茶品種に比較して,効果的なケルセチン源になり得るであろうと推察された。”サエミドリ”と”ソフ”中のケルセチングリコシドは,比較的高水準であった(110~170μg/mL,アグリコン当量)。これらの品種は食物ケルセチンの効果的な資源であり,ケルセチンに富む飲料の潜在的資源である。(翻訳著者抄録)

シソーラス用語： *茶 ,  *品種 ,  抽出液 ,  *フラボノイド ,  *配糖体 ,  高速液体クロマトグラフィー ,  LC-MS分析 ,  アグリコン ,  材料 ,  酸素複素環化合物 ,  芳香族縮合化合物 ,  ヒドロキシケトン ,  ケトン ,  多価フェノール ,  ヘキソース ,  アルドース ,  デオキシ糖 ,  ガラクトシド ,  ピラノシド
準シソーラス用語： 水抽出液 ,  *ケルセチングリコシド ,  茶飲料 ,  HPLC ,  LC/MS ,  機能性食品素材

分類 (2件)： 食品の分析  (FJ01030U) ,  アルカロイドし好飲料  (FJ06030D)

物質索引 (11件)： フラボノール ,  フラボノールグリコシド ,  ケルセチン ,  ガラクトース ,  グルコース ,  ルチノース ,  ラムノース ,  ミリセチン3-ガラクトシド ,  ミリセチン3-グルコシド ,  ケンペロール3-O-ルチノシド ,  ケルセチン3-O-ガラクトピラノシド

引用文献 (17件)：

• Akiyama, T., Washino, T., Yamada, T., Koda, T., and Maitani, T. (2000). Constituents of enzymatically modified isoquercitrin and enzymatically modified rutin (extract). J. Food Hyg. Soc. Jpn. 41, 54-60.
• Arai, Y., Watanabe, S., Kimira, M., Shimoi, K., Mochizuki, R., and Kinae, N. (2000). Dietary intakes of flavonols, flavones and isoflavones by Japanese women and the inverse correlation between quercetin intake and plasma LDL cholesterol concentration. J. Nutr. 130, 2243-2250.
• Azuma, K., Minami, Y., Ippoushi, K., and Terao, J. (2007). Lowering effects of onion intake on oxidative stress biomarkers in streptozotocin-induced diabetic rats. J. Clin. Biochem. Nutr. 40, 131-140.
• Calderón-Montaño, J.M., Burgos-Morón, E., Pérez-Guerrero, C., and López-Lázaro, M. (2011). A review on the dietary flavonoid kaempferol. Mini-Rev. Med. Chem., 11, 298-344.
• Egawa, K., Yoshimura, M., Kanzaki, N., Nakamura, J., Kitagawa, Y., Shibata, H., and Hukuhara, I. (2012). Body fat reducing effect and safety evaluation of long-term consumption of green tea containing quercetin glucoside in obese subjects. Jpn. Pharmacol. Ther. 40, 495-503.

タイトルに関連する用語 (6件)： 日本 ,  含量 ,  ケルセチングリコシド ,  茶 ,  品種 ,  Camellia