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J-GLOBAL ID：201602205343099590   整理番号：16A0301288

外観が良く菓子加工にも適する青果用サツマイモ新品種「あいこまち」の育成

‘Aikomachi’, a new sweetpotato cultivar with good appearance and high confectionery quality

著者 (8件)： 高田明子 (農業・食品産業技術総合研究機構) ,  熊谷亨 (農業・食品産業技術総合研究機構 作物研) ,  藏之内利和 (農業・食品産業技術総合研究機構 作物研) ,  中村善行 (農業・食品産業技術総合研究機構 作物研) ,  藤田敏郎 (農業・食品産業技術総合研究機構 九州沖縄農業研究セ) ,  中谷誠 (農水省) ,  田宮誠司 (農業・食品産業技術総合研究機構 北海道農業研究セ) ,  片山健二 (農業・食品産業技術総合研究機構 作物研)
資料名： 作物研究所研究報告  (Bulletin of the NARO Institute of Crop Science)
号： 16  ページ： 35-55  発行年： 2016年03月15日 
JST資料番号： Y0725B  ISSN： 1346-8480  資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文  発行国： 日本 (JPN)  言語： 日本語 (JA)

抄録/ポイント： 日本でのサツマイモ家庭内消費が減少する中,消費の拡大を目的に,菓子加工にも適する青果用サツマイモ品種「あいこまち」を育成した。「あいこまち」(旧系統名:関東128号)は,「クイックスイート」を母,「関系107」を父とする交配組合せから選抜され,2012年に品種登録出願し,2014年に登録された品種である。いもは,皮色が“濃赤紫”,肉色が“淡黄”で,条溝がなく外観が良い。一個重はやや軽いが収量は「ベニアズマ」並で,乾物率が高い。サツマイモネコブセンチュウと黒斑病に強く,つる割病と立枯病に中程度の抵抗性を持つ。糖度が高く食味は「ベニアズマ」並に優れ,調理後の黒変が少ない。大学いも,いもようかんなどのいも菓子類への加工にも適する。(著者抄録)

シソーラス用語： *サツマイモ ,  *生鮮食品 ,  *糖度 ,  *サツマイモネコブセンチュウ ,  黒斑病 ,  植物病害 ,  立枯病 ,  菓子 ,  拡大 ,  交配 ,  新品種 ,  色 ,  味 ,  変色 ,  つる割病 ,  肉色 ,  *青果物 ,  果色 ,  *無脊椎動物
準シソーラス用語： *甘藷 ,  *青果 ,  消費拡大 ,  果皮色 ,  食味 ,  黒変

分類 (4件)： いも類  (FC03036L) ,  作物の品種改良  (FC02030G) ,  野菜とその加工品  (FJ11020O) ,  線虫による植物被害  (FC04073L)

引用文献 (12件)：

• 石黒浩二・山川理・熊谷亨・吉永優・甲斐由美・日高操(2004)カンショ新品種′′べにまさり′′の育成.九州沖縄農業研究センター研究報告,43,59-85.
• Kai, Y. (2013) Good Tasting Sweetpotato Cultivar ′′Beniharuka′′. Sweetpotato Research Front, 29, 4.
• 片山健二・田宮誠司・藏之内利和・小巻克巳・中谷誠(2003)サツマイモ新品種「クイックスイート」.作物研報,3,35-52.
• 上妻道紀・内村力・安庭誠・神門達也・佐藤光徳・吉田典夫(2003)カンショの品種′′安納紅′′′′安納こがね′′′′種子島ろまん′′′′種子島ゴールド′′の育成.鹿児島県農業試験場報告,31,1-15.
• 中村善行・高田明子・藏之内利和・増田亮一・片山健二(2014-1)糊化温度の低いデンプンを含むサツマイモ「クイックスイート」における加熱に伴うマルトース生成の機序.日本食品科学工学会誌,61,62-69

タイトルに関連する用語 (5件)： 外観 ,  菓子 ,  青果 ,  サツマイモ ,  新品種