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J-GLOBAL ID：201602254187878789   整理番号：16A0480882

Non-conventional yeasts:探索と産業利用への展開(前編)~酵母はものづくりに役立つ~Pseudozyma属によるバイオ界面活性剤の生産と用途開拓

著者 (1件)： 森田友岳 (産業技術総合研 機能化学研究部門)
資料名： 生物工学会誌  (Biotechnology)
巻： 94  号： 5  ページ： 252-254  発行年： 2016年05月25日 
JST資料番号： G0440B  ISSN： 0919-3758  CODEN： SEKAEA  資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文  発行国： 日本 (JPN)  言語： 日本語 (JA)

抄録/ポイント： 界面活性剤は,国内だけでも年間100万トン以上生産され,様々な産業に利用されている。特に微生物が生産する界面活性剤はバイオサーファクタント(BS)と呼ばれ,生分解性や安全性だけでなく,機能性バイオ素材として幅広い産業への応用が期待されている。本稿では,酵母が生産する糖型BSであるマンノシルエリスリトールリピッド(MEL)の生産菌のスクリーニング,Pseudozyma属によるMELの生産,MELの合成経路や物性と機能,応用について述べた。MELはセラミド様の保湿効果や毛髪修復作用などの実用特性を示し,スキンケア商品に利用されている。MEL生産菌は,Pseudozyma属の酵母であることが明らかとなり,生産性を調べたところ12種以上の菌株がMELを生産することが示された。

シソーラス用語： 界面活性剤 ,  *バイオサーファクタント ,  微生物分解性 ,  *実用化 ,  糖脂質 ,  *酵母 ,  *代謝経路 ,  セラミド ,  化粧品 ,  マンノシルトランスフェラーゼ ,  アシルトランスフェラーゼ ,  アセチルトランスフェラーゼ ,  GDP糖 ,  糖アルコール
準シソーラス用語： *Pseudozyma ,  スキンケア製品 ,  マンノシルエリスリトールリピッド ,  産業応用 ,  生合成経路

分類 (2件)： 微生物代謝産物の生産  (FK03020A) ,  その他の洗浄剤  (YG02040W)

物質索引 (2件)： GDP-マンノース ,  エリスリトール

引用文献 (7件)：

• 北本 大:オレオサイエンス,3,663(2003).
• Kitamoto, D. et al.: Curr. Opin. Colloid Interface Sci., 14, 315 (2009).
• Morita, T. et al.: Biotechnol. Appl. Biochem., 53, 39 (2009).
• Morita, T. et al.: Appl. Microbiol. Biotechnol., 97, 4691 (2013).
• Hewald, S. et al.: Appl. Environ. Microbiol., 72, 5469 (2006).

タイトルに関連する用語 (8件)： 探索 ,  産業利用 ,  展開 ,  酵母 ,  ものづくり ,  バイオ界面活性剤 ,  用途 ,  開拓