文献

J-GLOBAL ID：201702219852681866   整理番号：17A0029241

各種栽培処理が‘甲州’‘シャルドネ’果実のフェノール化合物及び香気成分組成へ及ぼす影響

Effect of Plant Hormones and Shading on Phenolic and Volatile Composition in ‘Chardonnay’ and ‘Koshu’ Cultivars

著者 (7件)： 小山和哉 (酒類総合研) ,  大浜友子 (酒類総合研) ,  末廣優加 (鳥取大 大学院連合農学研究科) ,  清水英明 (酒類総合研) ,  磯谷敦子 (酒類総合研) ,  江角智也 (島根大 生物資源科学) ,  後藤(山本)奈美 (酒類総合研)
資料名： 日本ブドウ・ワイン学会誌  (ASEV日本ブドウ・ワイン学会誌)
巻： 27  号： 2  ページ： 90-91  発行年： 2016年11月25日 
JST資料番号： L1287A  ISSN： 1342-2324  資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 短報  発行国： 日本 (JPN)  言語： 日本語 (JA)

シソーラス用語： *ブドウ ,  *芳香成分 ,  *フレーバー ,  *栽培 ,  植物ホルモン ,  遮光 ,  主成分分析 ,  不飽和カルボン酸 ,  エノン ,  脂環式アルコール ,  脂環式ケトン ,  単環セスキテルペン ,  ヒドロキシケトン
準シソーラス用語： *甲州ブドウ ,  *シャルドネ ,  *フェノール化合物

分類 (2件)： 食品の分析  (FJ01030U) ,  果樹  (FC03042G)

物質索引 (2件)： アブシジン酸 ,  ジヒドロジャスモン酸プロピル

タイトルに関連する用語 (6件)： 栽培 ,  シャルドネ ,  果実 ,  フェノール化合物 ,  香気成分 ,  組成