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J-GLOBAL ID：201702248075334627   整理番号：17A0776686

ヌルリポキシゲナーゼ-1を持つ2畝製麦オオムギ栽培品種「ニューサチホゴールデン」はビールにおけるフレーバー安定性を改善しマーカーアシスト選択により開発された

The two-row malting barley cultivar ‘New Sachiho Golden’ with null lipoxygenase-1 improves flavor stability in beer and was developed by marker-assisted selection

著者 (37件)： Oozeki Mika (Tochigi Prefectural Agricultural Experiment Station) ,  Oozeki Mika (Faculty of Life and Environmental Science, University of Tsukuba) ,  Sotome Toshinori (Tochigi Prefectural Agricultural Experiment Station) ,  Sotome Toshinori (Present address: Tochigi Prefectural Department of Agriculture) ,  Haruyama Naoto (Tochigi Prefectural Agricultural Experiment Station) ,  Haruyama Naoto (Present address: Tochigi Prefectural Department of Agriculture) ,  Yamaguchi Masahiro (Tochigi Prefectural Agricultural Experiment Station) ,  Watanabe Hirohisa (Tochigi Prefectural Agricultural Experiment Station) ,  Watanabe Hirohisa (Present address: Tochigi Prefectural Department of Agriculture) ,  Okiyama Takeshi (Tochigi Prefectural Agricultural Experiment Station) ,  Okiyama Takeshi (Present address: Tochigi Prefectural Department of Agriculture) ,  Kato Tsuneo (Tochigi Prefectural Agricultural Experiment Station) ,  Takayama Toshiyuki (Tochigi Prefectural Agricultural Experiment Station) ,  Takayama Toshiyuki (Present address: Institute of Crop Science, NARO) ,  Oyama Makoto (Tochigi Prefectural Agricultural Experiment Station) ,  Nagamine Takashi (Tochigi Prefectural Agricultural Experiment Station) ,  Nagamine Takashi (Present address: Central Region Agricultural Research Center, NARO, Hokuriku Research Campus) ,  Suzuki Yasuo (Tochigi Prefectural Agricultural Experiment Station) ,  Suzuki Yasuo (Present address: Tochigi Prefectural Department of Agriculture) ,  Toyoshima Takako (Tochigi Prefectural Agricultural Experiment Station) ,  Toyoshima Takako (Present address: Tochigi Prefectural Department of Agriculture) ,  Sekiwa Takahiro (Tochigi Prefectural Agricultural Experiment Station) ,  Oono Kaori (Tochigi Prefectural Agricultural Experiment Station) ,  Oono Kaori (Present address: Tochigi Prefectural Policy Department of General Affairs, Tochigi prefectural Tokyo Office) ,  Saito Tetsuya (Tochigi Prefectural Agricultural Experiment Station) ,  Usui Masao (Tochigi Prefectural Agricultural Experiment Station) ,  Usui Masao (Present address: Tochigi Prefectural Department of Agriculture) ,  Arai Shin (Tochigi Prefectural Agricultural Experiment Station) ,  Arai Shin (Present address: Tochigi Prefectural Department of Agriculture) ,  Kumekawa Terunobu (Tochigi Prefectural Agricultural Experiment Station) ,  Suzuki Emiko (Tochigi Prefectural Agricultural Experiment Station) ,  Shirama Kaori (Tochigi Prefectural Agricultural Experiment Station) ,  Shirama Kaori (Present address: Tochigi Prefectural Department of Agriculture) ,  Kihara Makoto (Sapporo Breweries Ltd.) ,  Hoki Takehiro (Sapporo Breweries Ltd.) ,  Matsubara Hideki (Asahi Breweries, Ltd.) ,  Ohsawa Ryo (Faculty of Life and Environmental Science, University of Tsukuba)
資料名： Breeding Science  (Breeding Science)
巻： 67  号： 2  ページ： 165-171(J-STAGE)  発行年： 2017年 
JST資料番号： Y0311B  ISSN： 1344-7610  資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 短報  発行国： 日本 (JPN)  言語： 英語 (EN)

抄録/ポイント： リポキシゲナーゼ-1(LOX-1)ヌル「ニューサチホゴールデン」は,2015年に発売された2畝製麦オオムギ(Hordeum vulgare)栽培品種で,栃木県農業試験場において,高収量リーディング栽培品種「サチホゴールデン」を反復親として,そしてLOX-1ヌル突然変異体「ダイケイLM1」を一回親として用いた戻し交雑育種により開発された。「ニューサチホゴールデン」の開発のため,著者らはシンプルなLOX活性アッセイおよびマーカーアシスト選択を用いた。これは,オオムギ縞萎縮ウィルス(タイプI~III)に耐性の,日本における初めてのLOX-1ヌル製麦オオムギ栽培品種である。「ニューサチホゴールデン」の農業特性および製麦品質は,「ニューサチホゴールデン」がLOX活性を非発芽穀粒に持たないことを除いて「サチホゴールデン」のそれらに類似しており,「サチホゴールデン」よりも,製麦時のLOX活性が明らかに低かった。「ニューサチホゴールデン」の麦汁およびビールにおけるtrans-2-ノネナール(T2N)前駆体の濃度は,貯蔵の前後のいずれにおいても,「サチホゴールデン」から製造したそれらよりも,顕著に低かった。(翻訳著者抄録)

シソーラス用語： *オオムギ ,  *交雑育種 ,  リポキシゲナーゼ ,  *栽培品種 ,  分離育種 ,  表現型 ,  形質発現 ,  製麦 ,  食品成分 ,  農業形質 ,  マーカー利用選抜 ,  遺伝
準シソーラス用語： *ニューサチホゴールデン ,  マーカー選抜

著者キーワード (6件)： malting barley ,  backcross breeding ,  lipoxygenase-1 ,  LOX-1 null ,  marker-assisted selection ,  Sachiho Golden

分類 (2件)： 作物の品種改良  (FC02030G) ,  麦  (FC03033M)

物質索引 (1件)： trans-2-ノネナール

引用文献 (27件)：

• Drost, B.W., R. van den Berg, F.J.M. Freijee, E.G. van der Velde and M. Hollemans (1990) Flavor stability. J. Am. Soc. Brew. Chem. 48: 124-131.
• European Brewery Convention (1987) Analytica-EBC
• Gleadell (2015) NULL-LOX (web page) URL: http://www.gleadell.co.uk/products/null-lox
• Haruyama, N., M. Oozeki and T. Sotome (2012) Effective DNA markers for the selection of barley yellow mosaic disease-resistant gene rym3. Tochigi Agri. Exp. Stn. research collection 30: 65-66.
• Hirota, N. (2005) Barley breeding for flavor-and foam-stable beer. J. Breed. Soc. Jpn. 100: 618-625.

タイトルに関連する用語 (10件)： 畝 ,  製麦 ,  オオムギ ,  栽培品種 ,  ビール ,  フレーバー ,  安定性 ,  マーカー ,  アシスト ,  開発