Fowler S.M. について
NSW Department of Primary Industries, Centre for Red Meat and Sheep Development, PO Box 129, Cowra, NSW 2794, Australia について
Claus J.M. について
Department of Animal Sciences, Meat Science and Muscle Biology Laboratory, University of Wisconsin-Madison, 1805 Linden Drive, Madison, WI 53706, USA について
Hopkins D.L. について
NSW Department of Primary Industries, Centre for Red Meat and Sheep Development, PO Box 129, Cowra, NSW 2794, Australia について
Meat Science について
電流 について
メトミオグロビン について
血管 について
剪断力 について
基質 について
枝肉 について
品質 について
カラーディスプレイ について
ポリリン酸塩 について
屠殺 について
消費者 について
靱性 について
二糖類 について
ピラノシド について
グルコシド について
還元糖 について
脂質酸化 について
子羊 について
生肉の品質と処理 について
食品の品質 について
肉 について
子羊 について
屠体 について
洗浄 について
チル について