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J-GLOBAL ID：201702274399309442   整理番号：17A0663833

HPTLCを用いたサツマイモ(Ipomoea batatas L.[Lam.])品種におけるマルトース及び総糖類の迅速定量測定

Rapid quantitative determination of maltose and total sugars in sweet potato (Ipomoea batatas L. [Lam.]) varieties using HPTLC

著者 (1件)： LEBOT Vincent (CIRAD-BIOS, Port-Vila, VUT)
資料名： Journal of Food Science & Technology  (Journal of Food Science & Technology)
巻： 54  号： 3  ページ： 718-726  発行年： 2017年03月 
JST資料番号： E0090C  ISSN： 0022-1155  CODEN： JFSTAB  資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文  発行国： ドイツ (DEU)  言語： 英語 (EN)

抄録/ポイント： この研究において,1)調理サツマイモ根におけるマルトース及び総糖類の迅速定量に関するHPTLCプロトコルを開発し,2)十分に認められた4品種の市販根試料の間の定量的変動を測定し及び3)これらのマルトース及び総糖分について市販品種に対して5代目クローン世代の243開放受粉雑種を比較した。結果から,サチマイモ根果肉の色相,マルトース及び総糖類含量の間の有意な相関を認めなかったが,顕著な変動は各遺伝子型において存在した。マルトースはサツマイモ品質に関連する主要成分であり,HPTLCのような新規ツールはサツマイモ育種クローンにおけるマルトースの迅速定量に必要である。マルトースの高純度分析標準を各シリカゲルプレートに適用し,溶媒の10mLのみを用いて1h未満で19雑種/プレートの正確な定量を可能にした。それゆえに,HPTLCはサツマイモ育種プログラムの初期クローン世代におけるマルトース及び総糖類のハイスループット分析に関する安価且つ効率的分析法である。

シソーラス用語： *サツマイモ ,  *高性能薄層クロマトグラフィー ,  *炭水化物 ,  迅速分析 ,  *定量分析 ,  *二糖類 ,  受粉 ,  雑種 ,  果肉 ,  色相 ,  食品成分 ,  食品分析 ,  遺伝子型 ,  育種 ,  計測 ,  品種差 ,  ピラノシド ,  グルコシド ,  還元糖
準シソーラス用語： ハイスループット法 ,  開放受粉 ,  *糖類

分類 (2件)： 野菜とその加工品  (FJ11020O) ,  食品の分析  (FJ01030U)

物質索引 (1件)： マルトース

タイトルに関連する用語 (7件)： HPTLC ,  サツマイモ ,  Ipomoea ,  品種 ,  マルトース ,  糖類 ,  迅速定量