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J-GLOBAL ID：201702289803239058   整理番号：17A1615038

スカイツリー周辺地域における飲食店の集客要因分析

Evaluating Visitor-increasing Factors of Local Restaurants Located around TOKYO SKYTREE

著者 (2件)： 近藤莉夏子 (杉並区) ,  大江靖雄 (千葉大学大学院園芸学科)
資料名： 農林業問題研究(Web)  (Journal of Rural Problems (Web))
巻： 53  号： 3  ページ： 131-138(J-STAGE)  発行年： 2017年 
JST資料番号： U0665A  ISSN： 2185-9973  資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文  発行国： 日本 (JPN)  言語： 日本語 (JA)

抄録/ポイント： スカイツリー周辺地域における飲食店経営者への訪問アンケート調査を行い,そのデータを基にして,集客にはどのような要因が関わっているのかを計量的に解析し,スカイツリー周辺地域の発展に向けた支援上の課題を展望する.飲食店にとって距離の要因は,外国人客の集客にとっては,重要な要因であるものの,全体としての新規客の集客には.基本的な経営内要因である提供する料理の魅力が重要であることを指摘できる.共通する経営者側での対応要因として,外国人観光客を意識した英語対応の重要性を指摘できる.しかし,一個人で行うのは困難である場合もあるので,自治体で外国語講座の実施や英語表記のメニューの作成などの支援を行う必要があると考えられる.

シソーラス用語： 鉄塔 ,  *レストラン ,  *施設 ,  アンケート ,  *消費者行動 ,  人間 ,  経営戦略 ,  経営管理
準シソーラス用語： 東京スカイツリー ,  *飲食店 ,  *集客施設 ,  アンケート調査 ,  観光客 ,  小規模経営 ,  外国人旅行者

著者キーワード (5件)： 集客効果 ,  飲食店 ,  スカイツリー ,  外国人客 ,  ランク順序ロジットモデル

分類 (2件)： 農業経済,農業経営  (FB01020L) ,  食品一般  (FJ01010Y)

引用文献 (16件)：

• 大江靖雄・脇田善直(2002)「観光果樹園経営に及ぼす農村道路整備の効果」『農業経営研究』40(1),134-137.
• 葛西紀巳子・杉本賢司(2011)「環境色彩研究会 高層タワーの景観色彩の変遷~エッフェル塔からスカイツリー~」『日本色彩学会誌』35(2),134.
• 小西厚夫・渡辺一成・中西規夫・江坂佳賢(2011)「東京スカイツリーの耐震・耐風設計」『地盤工学会誌』59(6),50-51.
• 小西智子・大江靖雄(2016)「農家レストラン経営者の満足度とその要因-ウェブサーベイによる条件付きロジット分析-」『農林業問題研究』52(4),199-204.
• 澤田 学・佐藤和夫(2008)「BSE検査済み国産牛肉に関する消費者評価:仮想順位付け実験による分析」『帯広畜産大学学術研究報告』29,74-81.

タイトルに関連する用語 (3件)： 周辺地域 ,  飲食店 ,  要因分析