塩味の減弱が抑制された冷凍食品

発明者： ,
出願人/特許権者：
代理人 (8件)：高島一 , 土井京子 , 鎌田光宜 , 田村弥栄子 , 山本健二 , 村田美由紀 , 小池順造 , 當麻博文
公報種別：特許公報
出願番号（国際出願番号）：特願2013-143921
公開番号（公開出願番号）：特開2015-015910
特許番号：特許第6209883号
出願日： 2013年07月09日
公開日（公表日）： 2015年01月29日
請求項（抜粋）：

【請求項1】塩化マグネシウムを含み、冷凍食品のマグネシウムイオン濃度が0.2mmol/100g以上3.0mmol/100g以下であり、且つ、冷凍食品のカリウムイオン濃度及びナトリウムイオン濃度を、それぞれXmmol/100g及びYmmol/100gとしたとき、該X及びYが、式(I)の関係を充足する、冷凍食品。 X/Y≦0.55 ・・・(I)

IPC (2件)：