研究者
J-GLOBAL ID:201801020694226433   更新日: 2021年03月18日

牟田口 祐太

ムタグチ ユウタ | Mutaguchi Yuta
所属機関・部署:
職名: 助教
研究分野 (1件): 応用微生物学
研究キーワード (4件): 酵素学 ,  好熱菌 ,  乳酸菌 ,  D-アミノ酸
競争的資金等の研究課題 (3件):
  • 2018 - 2022 乳酸菌におけるD-分岐鎖アミノ酸(D-BCAA)の新規機能の解明に関する研究
  • 2015 - 2019 新規D-アミノ酸分析法のためのD-アミノ酸酸化還元酵素のメタエンザイム的探索
  • 2012 - 2014 発酵食品におけるD-アミノ酸の機能解析
論文 (16件):
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MISC (9件):
書籍 (2件):
  • 食と微生物の事典
    朝倉書店 2017
  • D-Amino Acids
    Springer 2016
講演・口頭発表等 (6件):
  • D-BCAA生産乳酸菌がもつイソロイシン2-エピメラーゼホモログタンパク質の機能解析
    (日本農芸化学会東北支部第154大会 2019)
  • Staphylococcus condimenti及び Aerococcus sanguinicola由来 イソロイシン2-エピメラーゼホモログの機能解
    (日本農芸化学会2019年度大会 2019)
  • Production of D-forms of branched-chain amino acids by lactic acid bacteria and a novel amino acid racemase
    (平成30年度化学系学協会東北大会 2018)
  • 発酵食品における乳酸菌のD-アミノ酸生産への関与と乳酸菌のD-分岐鎖アミノ酸生産
    (秋田応用生命科学研究会第30回講演会 2017)
  • D-Amino acid productions and a novel amino acid racemase in lactic acid bacteria
    (The Eighth International Conference on Materials Engineering for Resources 2017)
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学歴 (3件):
  • 2010 - 2013 九州大学大学院 生命機能科学専攻 博士後期課程
  • 2008 - 2010 九州大学大学院 遺伝子資源工学専攻 博士前期課程
  • 2004 - 2008 岡山大学 総合農業科学科
経歴 (4件):
  • 2014/04 - 現在 秋田県立大学 生物資源科学部 応用生物科学科 微生物機能研究グループ 助教
  • 2013/04 - 2014/03 大阪工業大学 工学部 博士研究員
  • 2013/04 - 2014/03 日本学術振興会 特別研究員(PD)
  • 2012/04 - 2013/03 日本学術振興会 特別研究員(DC2)
受賞 (2件):
  • 2014/09 - D-アミノ酸学会 奨励賞 D-Amino acid productions in lactic acid bacteria and the identification of a novel amino acid racemase
  • 2013/10 - 日本生物高分子学会2013年度大会 優秀発表賞 乳酸菌Lactobacillus属由来新規酵素イソロイシン2-エピメラーゼ
所属学会 (3件):
日本農芸化学会 ,  日本ビタミン学会 ,  D-アミノ酸学会
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