文献

J-GLOBAL ID：201802210636034444   整理番号：18A2055035

大豆難消化性たん白質を用いた窒素系シンバイオティクスの開発

Nitrogen-Based Symbiotic Combination of Soybean Resistant Protein and Probiotics

著者 (5件)： 上野豊 (信州大) ,  荻田佑 (信州大) ,  石黒貴寛 (旭松食品 研) ,  下里剛士 (信州大) ,  下里剛士 (信州大 菌類微生物ダイナミズム創発研究セ)
資料名： 大豆たん白質研究  (研究報告会記録)
巻： 20  ページ： 102-107  発行年： 2018年06月 
JST資料番号： L0927B  ISSN： 1344-4050  CODEN： DTKEFV  資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文  発行国： 日本 (JPN)  言語： 日本語 (JA)

抄録/ポイント： 【目的】大豆たん白質は難消化性たん白質(Soy Resist...

シソーラス用語： *大豆タンパク質 ,...
準シソーラス用語： 免疫反応 ,...

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分類 (3件)： 野菜とその加工品  (FJ11020O) ,  食品蛋白質  (FJ09020N) ,  消化器の基礎医学  (GH01020E)

引用文献 (7件)：

• Potter SM (1995): Overview of proposed mechanisms for the hypocholesterolemic eff ect of soy. J Nutr, 125, 606-611.
• Ishiguro T, Tatsunokuchi S, Mitsui N , Kayahara H, Murasawa H and Konishi Y (2011): Cholesterol-lowering effect of Kori-tofu protein and its high-molecular-weight fraction content. Biosci Biotechnol Biochem, 75, 575-577.
• 石黒貴寛,池田亮一,三ツ井陳雄,熊谷正樹,村澤久司 and Maria Antonia O Yamamoto(2012): 凍り豆腐の食後中性脂肪上昇抑制効果.薬理と治療,40, 915-919.
• 石黒貴寛,池田亮一,三ツ井陳雄,村澤久司,前本勝利(2014):凍り豆腐の長期摂食による脂質代謝改善効果.薬理と治療,42, 359-362.
• Yutaka UYENO and Ishiguro T (2016): Availability of soybean resistant protein derived from frozen soybean curd for manifesting specifi c groups of animal intestinal microorganisms. Soy Protein Research, 19, 50-54.

タイトルに関連する用語 (6件)： 大豆 ,  難消化性 ,  たん白質 ,  窒素 ,  シンバイオティクス ,  開発