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J-GLOBAL ID：201802211936517854   整理番号：18A0033043

Rhizopus oryzaeのα-アミラーゼの高いマルトース生成能に関するアミノ酸の予備分析【JST・京大機械翻訳】

Preliminary analysis of the key amino acids related to the high maltose-forming ability of Rhizopus oryzae α-amylase

著者 (4件)： Tian Fangyuan (安徽工程大学生物与化学工程学院,安徽蕪湖,241000) ,  Tang Bin (安徽工程大学生物与化学工程学院,安徽蕪湖,241000;微生物発酵安徽省工程研究中心,安徽蕪湖,241000) ,  Li Song (安徽工程大学生物与化学工程学院,安徽蕪湖,241000;微生物発酵安徽省工程研究中心,安徽蕪湖,241000) ,  Yang Qian (安徽工程大学生物与化学工程学院,安徽蕪湖,241000)
資料名： Shipin yu Fajiao Gongye  (Shipin yu Fajiao Gongye)
巻： 43  号： 8  ページ： 27-32  発行年： 2017年 
JST資料番号： C2153A  ISSN： 0253-990X  資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文  発行国： 中国 (CHN)  言語： 中国語 (ZH)

抄録/ポイント： コンピュータ支援シミュレーション分析技術を用いて、Rhizopus oryzae α-アミラーゼとマルトトリオースの分子ドッキングを行い、この酵素の高いマルトース生成能力に関連するアミノ酸残基を選択し、突然変異と分析を行った。結果は以下を示した。突然変異体YHRとH_286Lの最適温度は,それぞれ,酵素の最適温度(50°C)より10°Cと5°C高かった。突然変異体H286Lの最適pHは0.5に減少した。酵素と比較して,突然変異体YHRとH86Lによるマルトースの最終生成物のマルトース含有量は,それぞれ18.87%と16.87%増加し,可溶性澱粉の最終生成物中のマルトース含有量は,それぞれ11.67%と10.32%増加した。これらの結果は,H_2と86の間の関係が最も高く,次がY80とR333であることを示した。Data from Wanfang. Translated by JST【JST・京大機械翻訳】

シソーラス用語： *α-アミラーゼ ,  シミュレーション ,  CAE【計算機】 ,  酵素 ,  アミノ酸残基 ,  可溶性澱粉 ,  突然変異 ,  *アミノ酸 ,  ヘキソース ,  アルドース ,  ピラノシド ,  グルコシド ,  三糖類 ,  二糖類 ,  還元糖
準シソーラス用語： 最適pH ,  最適温度 ,  分子ドッキング ,  *Rhizopus oryzae , 【Automatic Indexing@JST】

著者キーワード (4件)： fungal α-amylase ,  maltose ,  protein structure ,  site-directed mutation

分類 (2件)： 酵素一般  (EB09010D) ,  酵素生理  (EG03052C)

物質索引 (2件)： マルトトリオース ,  マルトース

タイトルに関連する用語 (5件)： Rhizopus ,  アミラーゼ ,  マルトース ,  アミノ酸 ,  分析