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J-GLOBAL ID：201802216157497114   整理番号：18A0010610

ラットにおいて食餌性卵白は肝臓β酸化促進により体蛋白質量を増加させ体脂肪量を減少させる

Dietary egg-white protein increases body protein mass and reduces body fat mass through an acceleration of hepatic β-oxidation in rats

著者 (8件)： MATSUOKA Ryosuke (Kewpie Corp., Tokyo, JPN) ,  SHIROUCHI Bungo (Kyushu Univ., Fukuoka, JPN) ,  UMEGATANI Minami (Kyushu Univ., Fukuoka, JPN) ,  FUKUDA Meguri (Kyushu Univ., Fukuoka, JPN) ,  MUTO Ayano (Kewpie Corp., Tokyo, JPN) ,  MASUDA Yasunobu (Kewpie Corp., Tokyo, JPN) ,  KUNOU Masaaki (Kewpie Corp., Tokyo, JPN) ,  SATO Masao (Kyushu Univ., Fukuoka, JPN)
資料名： British Journal of Nutrition  (British Journal of Nutrition)
巻： 118  号： 6  ページ： 423-430  発行年： 2017年09月28日 
JST資料番号： B0336A  ISSN： 0007-1145  CODEN： BJNUA  資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文  発行国： イギリス (GBR)  言語： 英語 (EN)

抄録/ポイント： 卵白蛋白質(EWP)はアミノ酸スコアが100と蛋白質栄養価が高く,乳蛋白質や大豆蛋白質に比べて生体利用率が高い。本研究ではEWP摂取が体脂肪量に与える影響を検討した。4週齢雄ラットにEWP20%またはカゼイン20%含有飼料を28日間与え,体蛋白質量と体脂肪量を測定した。その結果,EWP群は体蛋白質量増加および肝臓でのβ酸化促進により体脂肪量が減少した。EWP摂取により肝臓のトリグリセリドが減少し,β酸化酵素活性が増加すると考えられた。

シソーラス用語： *卵タンパク質 ,  卵白 ,  肝臓 ,  β酸化 ,  重量 ,  脂肪組織 ,  ラット ,  雄性 ,  食餌効果 ,  トリグリセリド ,  脂肪細胞 ,  *筋肉タンパク質 ,  酵素 ,  脂質代謝 ,  タンパク質代謝
準シソーラス用語： 肝臓酵素 ,  細胞サイズ ,  体脂肪量 ,  体組成 ,  *卵白蛋白質

分類 (3件)： 卵と卵製品  (FJ12040R) ,  食品蛋白質  (FJ09020N) ,  動物の代謝と栄養一般  (EJ02031R)

タイトルに関連する用語 (8件)： ラット ,  食餌 ,  卵白 ,  肝臓 ,  β酸化 ,  促進 ,  蛋白質量 ,  体脂肪量