Qi Yajing について
State Key Laboratory of Food Science and Technology, Jiangnan University, Wuxi, China について
Qi Yajing について
School of Food Science and Technology, Jiangnan University, Wuxi, China について
Qi Yajing について
Beijing Advanced Innovation Center for Food Nutrition and Human Health, Beijing Technology and Business University, Beijing, China について
Zhang Hao について
State Key Laboratory of Food Science and Technology, Jiangnan University, Wuxi, China について
Zhang Hao について
School of Food Science and Technology, Jiangnan University, Wuxi, China について
Wu Gangcheng について
State Key Laboratory of Food Science and Technology, Jiangnan University, Wuxi, China について
Wu Gangcheng について
School of Food Science and Technology, Jiangnan University, Wuxi, China について
Wu Gangcheng について
Beijing Advanced Innovation Center for Food Nutrition and Human Health, Beijing Technology and Business University, Beijing, China について
Zhang Hui について
State Key Laboratory of Food Science and Technology, Jiangnan University, Wuxi, China について
Zhang Hui について
School of Food Science and Technology, Jiangnan University, Wuxi, China について
Zhang Hui について
Beijing Advanced Innovation Center for Food Nutrition and Human Health, Beijing Technology and Business University, Beijing, China について
Wang Li について
State Key Laboratory of Food Science and Technology, Jiangnan University, Wuxi, China について
Wang Li について
School of Food Science and Technology, Jiangnan University, Wuxi, China について
Qian Haifeng について
State Key Laboratory of Food Science and Technology, Jiangnan University, Wuxi, China について
Qian Haifeng について
School of Food Science and Technology, Jiangnan University, Wuxi, China について
Qi Xiguang について
State Key Laboratory of Food Science and Technology, Jiangnan University, Wuxi, China について
Qi Xiguang について
School of Food Science and Technology, Jiangnan University, Wuxi, China について
Journal of the Science of Food and Agriculture について
褐変 について
キャラクタリゼーション について
フライドポテト について
自動酸化 について
汚染物質 について
Maillard反応 について
フライイング について
オリゴマ について
高温 について
高分子 について
浸漬 について
ジャガイモ について
官能特性 について
フラバン-3-オール について
プロアントシアニジン について
特性化 について
5-ヒドロキシメチルフルフラル(HMF) について
Maillard反応 について
フライドポテトチップ について
野菜とその加工品 について
Maillard反応 について
モデル について
フライドポテト について
フラバン-3-オール について