文献

J-GLOBAL ID：201802240838352070   整理番号：18A1794103

肉用讃岐コーチンへのふすま給与試験(3)

著者 (2件)： 萱原由美 (香川県畜試) ,  川田建二 (香川県畜試)
資料名： 香川県畜産試験場研究報告(Web)  (香川畜試報告(Web))
号： 51  ページ： 21-25 (WEB ONLY)  発行年： 2017年03月 
JST資料番号： U0224A  ISSN： 0389-3553  資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文  発行国： 日本 (JPN)  言語： 日本語 (JA)

抄録/ポイント： 肉用讃岐コーチンの特徴づけを目的に,給与飼料の30%および50%を香川県特産小麦「さぬきの夢2009」ふすまで代替し,3週齢または6週齢以降給与し,生産性等への影響について調査した。ふすまの給与量が多いほど,体重増加は抑制され,プロダクションスコアは低くなったが,ふすまの単価が低いため飼料費は抑制できた。と体調査成績では,特にむね肉の歩留り率は有意に減少した。肉質については,ふすま給与により加熱損失および圧搾肉汁率の上昇,破断応力の低下があったが,給与時期を6週齢以降にすることで,これら肉質への影響は軽減された。このことからも,地鶏の特徴である歯ごたえのある鶏肉を得るには,6週齢以降の給与とし,その体重調整には,ふすま割合で調整することで,適正体重に導きかつ特徴ある鶏肉を生産できると考えられた。(著者抄録)

シソーラス用語： *食鶏 ,  *ふすま ,  生産性 ,  *給餌 ,  食餌効果 ,  飼料 ,  養鶏 ,  鶏肉 ,  食品特性 ,  品質 ,  調理損失 ,  比率 ,  破断強さ ,  咀嚼性 ,  *濃厚飼料 ,  体重
準シソーラス用語： *讃岐コーチン ,  代替飼料 ,  肉質 ,  加熱損失 ,  圧搾肉汁率 ,  *穀物飼料 ,  適正体重

分類 (3件)： 鶏  (FD03020F) ,  生肉の品質と処理  (FJ12032O) ,  濃厚飼料  (FD07030S)

引用文献 (3件)：

• 大西美弥・渡邊朋子(2014).新たな肉用讃岐コーチンへのふすま給与試験 香川畜試報告49,40-46.
• 萱原由美・渡邊朋子(2015).肉用讃岐コーチンへのふすま給与試験(2) 香川畜試報告. 50,36-42.
• 吉岡正行・松田誠一・衣川貞志(1998).低栄養飼料給与による「京地どり」の飼料費の節減 京都地区県成績38,116-123

タイトルに関連する用語 (4件)： 肉 ,  ふすま ,  給与 ,  試験