渡辺嘉

Yomi Watanabe

所属機関・部署：
競争的資金等の研究課題 (10件)：

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論文 (80件)：

Noboru Ohyagi, Yomi Watanabe, Yoshiko Sugita-Konishi, Asao Yamauchi, Hirofumi Sato, Mariko Mochizuki. Suppressive Mechanism of Benzalkonium Chloride-Bactericidal Activity in the Presence of Oil. Journal of Oleo Science. 2025. 74. 2. 173-185
Noboru Ohyagi, Yomi Watanabe, Yoshiko Sugita-Konishi, Takayuki Morita, Mariko Mochizuki. Extending the Lifetime of Frying Oil through Optimization of Fryer Cleaning. Journal of oleo science. 2024. 73. 8. 1035-1043
Hirofumi Sato, Naoki Hashimoto, Yomi Watanabe, Atsushi Ohtaka. Regiospecificity of Immobilized Candida antarctica Lipase B (CAL-B) towards 2,3-Diacyl-1-O-alkyl Glyceryl Ether in Ethanol. Journal of oleo science. 2024. 73. 1. 55-63
Yomi Watanabe, Motoko Hirokawa, Arisa Furukawa, Lisa Kawasaki, Hiroko Takumi, Araki Masuyama. Improvements in extraction yield by solid phase lipid extraction from liquid infant formula and human milk, and the fatty acid distribution in milk TAG analyzed by joint JOCS/AOCS official method Ch 3a-19. Frontiers in Nutrition. 2022. 9. 970837-970837
Mamiko Mochizuki, Yomi Watanabe, Ameer Y. Taha, Araki Masuyama. Advances in characterization of triacylglycerols: Expansion of materials used in Joint JOCS/AOCS Official Method Ch 3a-19. Journal of the American Oil Chemists' Society. 2022. 99. 6. 535-540

MISC (110件)：

茂田幸音, 山浦凛子, 渡辺嘉, 室田佳恵子, 室田佳恵子. リン脂質におけるDHAの結合位置の違いが消化吸収特性へ与える影響. 脂質生化学研究. 2024. 66
茂田幸音, 山浦凛子, 渡辺嘉, 室田佳恵子, 室田佳恵子. DHA結合型リン脂質の膵酵素および腸管粘膜酵素による消化性の解析. 日本栄養・食糧学会大会講演要旨集. 2024. 78th
佐藤博文, 服部幸太朗, 大高敦, 渡辺嘉. HS-GC-MSによるトリアシルグリセロールの劣化挙動解明. 質量分析総合討論会講演要旨集. 2024. 72nd
家口茉弓, 渡辺嘉, 三上奈々, 信時優子, 勝俣悦子, 勝俣浩, 滝導博, 瀬川莉央, 益山新樹, 浦島匡. 鯨類乳脂の脂肪酸分布分析. ミルクサイエンス. 2024. 73. 2
山内朝夫, 千葉啓太, 渡辺嘉, 難波真紀子. ルテインとタンパク質の相互作用を利用したパンの物性改良. 日本食品科学工学会大会講演集. 2024. 71st (CD-ROM)

特許 (22件)：

書籍 (8件)：

牛乳の疑問75
成山堂書店 2025 ISBN:9784425984619
Food Lipids: Chemistry, Nutrition, and Biotechnology, Fourth Edition (Food Science and Technology)
CRC Press 2017 ISBN:1498744850
「油脂・脂質・界面活性剤データブック」日本油化学会編
丸善出版株式会社 2012 ISBN:9784621086117
酵素によるドコサヘキサエン酸濃縮技術
日本水産油脂協会 2012
Biocatalysis and Bioenergy
John Wiley & Sons, Inc. 2008 ISBN:9780470134047

委員歴 (10件)：

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受賞 (5件)：

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渡辺 嘉