研究者
J-GLOBAL ID：201901018667579874
更新日: 2022年11月03日 清水 祐美
シミズ ヒロミ | Shimizu Hiromi
岐阜女子大学 家政学部 健康栄養学科
岐阜女子大学 家政学部 健康栄養学科 について
論文 (3件)：
- Hiromi Shimizu, Satoshi Iwamoto. Problems of Lipid Oxidation in Minced Meat Products for a Ready-made Meal during Cooking, Processing, and Storage. Reviews in Agricultural Science. 2022. 10. 24-35
- 清水祐美, 山内亮, 岩本悟志. 加熱調理過程が各種挽肉試料低温保存時の脂質過酸化に及ぼす影響. 日本家政学会誌. 2018. 69. 8. 613-619
- 山根京子, 小林恵子, 清水祐美. 日本の若者におけるワサビと辛味の嗜好性に関するアンケート調査結果. 園芸学研究. 2018. 17. 2. 219-229
- 博士(農学)
- 2019/09 - 日本家政学会中部支部 論文奨励賞 加熱調理過程が各種挽肉試料低温保存時の脂質過酸化に及ぼす影響
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