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J-GLOBAL ID：201902213549612266   整理番号：19A0009196

ヒハツモドキ(Piper retrofractum Vhal)葉のフレーバー特性および抗酸化活性に関する基礎的研究

著者 (5件)： 高橋誠 (琉球大 農) ,  大江萌那 (琉球大 大学院) ,  広瀬直人 (沖縄工技セ) ,  新垣美香 (琉球大 農) ,  和田浩二 (琉球大 農)
資料名： 日本農芸化学会西日本支部大会およびシンポジウム講演要旨集  (日本農芸化学会西日本支部大会および特別講演・シンポジウム講演要旨集)
巻： 2018  ページ： 50  発行年： 2018年 
JST資料番号： L2065A  資料種別： 会議録 (C)
記事区分： 短報  発行国： 日本 (JPN)  言語： 日本語 (JA)

シソーラス用語： *コショウ属 ,  葉 ,  フレーバー ,  *芳香成分 ,  性質 ,  モノテルペン ,  セスキテルペン ,  バイオアッセイ ,  DNA損傷 ,  生体成分分析 ,  香辛料 ,  抗酸化能 ,  DPPHアッセイ ,  *真正双子葉類 ,  鎖状モノテルペン ,  脂肪族ケトン ,  窒素複素環化合物 ,  酸素複素環化合物 ,  カルボアミド ,  共役ジエン ,  不飽和カルボン酸 ,  芳香族縮合化合物
準シソーラス用語： *ヒハツモドキ ,  Piper retrofractum ,  DPPHラジカル消去活性

分類 (2件)： 植物の生化学  (EH01050J) ,  特用作物一般  (FC03071W)

物質索引 (3件)： リナロール ,  2-ノナノン ,  ピペリン

タイトルに関連する用語 (5件)： Piper ,  葉 ,  フレーバー特性 ,  抗酸化活性 ,  基礎的研究