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J-GLOBAL ID：201902265912676561   整理番号：19A1753299

納豆に含まれるカチオン性ペプチドは内毒素中和活性と血管新生促進活性を発揮する

著者 (3件)： 谷口正之 (新潟大 自然科学系) ,  落合秋人 (新潟大 自然科学系) ,  落合秋人 (新潟大 自然科学系 フードサイエンスセ)
資料名： New Food Industry  (New Food Industry)
巻： 61  号： 8  ページ： 577-588  発行年： 2019年08月01日 
JST資料番号： F0354A  ISSN： 0547-0277  資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文  発行国： 日本 (JPN)  言語： 日本語 (JA)

抄録/ポイント： ・納豆由来のカチオン性ペプチドを精製,分画,同定し,生理活性を解明。
・カチオン性ペプチドはヒトの病原微生物である歯周病菌,アクネ菌,う蝕菌,日和見感染真菌に対する抗菌活性は不明確。
・内毒素(LPS)中和活性に関し,リムルステストの反応を濃度依存的に阻害するもポリミキシンBの値と比較すると低活性。
・HUVECを用いた創傷治癒活性である血管新生促進活性の発揮を確認。
・ヒツジ赤血球に対する溶血活性はほとんど未検出。
・カチオン性ペプチドは複数の生理活性を兼ね備える多機能を保有。

シソーラス用語： *ペプチド ,  精製 ,  同定 ,  逆相クロマトグラフィー ,  質量分析 ,  画分 ,  *納豆 ,  食品分析 ,  生物活性 ,  抗細菌作用 ,  リポ多糖類 ,  血管新生 ,  食品成分 ,  創傷治癒 ,  溶血 ,  濃度依存性 ,  鵞口瘡カンジダ ,  Porphyromonas ,  Propionibacterium acnes ,  Streptococcus mutans
準シソーラス用語： Porphyromonas gingivalis ,  *カチオン性ペプチド ,  食品機能 ,  生菌数

分類 (2件)： 食品の化学・栄養価  (FJ01020J) ,  野菜とその加工品  (FJ11020O)

引用文献 (39件)：

• L. T. Nguyen, E. F. Haney, H. J. Vogel: The expanding scope of antimicrobial peptide structures and their modes of action. Trends Biotechnol., 29: 464-472, 2011.
• T. H. Nan, J.-K. Bang, B. Jacob, et al.: Prokaryotic selectivity and LPS-neutralizing activity of short antimicrobial peptides designed from the human antimicrobial peptide LL-37. Peptides, 35: 239-247, 2012.
• F. Semple, J. Dorin: β-Defensins: multifunctional modulators of infection, inflammation and more? J. Innate Immun., 4: 337-348, 2012.
• N. Takei, N. Takahashi, T. Takayanagi, et al.: Antimicrobial activity and mechanism of action of a novel cationic α-helical dodecapeptide, a partial sequence of cyanate lyase from rice. Peptides, 42: 55-62, 2013.
• M. Taniguchi, A. Ikeda, S. Nakamichi, et al.: Antimicrobial activity and mechanism of action of a novel cationic α-helical octadecapeptide derived from heat shock protein 70 of rice. Peptides, 48: 147-155, 2013.

タイトルに関連する用語 (8件)： 納豆 ,  カチオン ,  ペプチド ,  内毒素 ,  中和 ,  活性 ,  血管新生 ,  促進