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J-GLOBAL ID：201902281679987418   整理番号：19A0896426

静電容量変化の測定による氷結点の検出

Detection of freezing point by measurement of electrostatic capacity change

著者 (1件)： 山本英樹 (米子工高専)
資料名： 氷温科学  (Journal of Hyo-On Research)
号： 20  ページ： 6-11  発行年： 2019年03月30日 
JST資料番号： F2245A  ISSN： 2432-2660  資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文  発行国： 日本 (JPN)  言語： 日本語 (JA)

抄録/ポイント： 氷温技術においては生鮮品や生体などの試料を氷結点に近い低温に置き,試料を未凍結の状態に保つ必要があり,試料が未凍結状態にあることを検出するためのシステムが重要である。生鮮品や生体などの試料では,センサの接触によって物体の表面や内部が損傷する可能性がある。このため,試料の凍結を検出するための非接触型センサの開発が必要である。本論文では,水と氷の比誘電率の差を利用して試料の凍結を検出する平行平板型コンデンサの形状を用いた非接触型の凍結検出センサについて検討し,試料の比誘電率の変化より凍結の検出が可能であったので報告する。(著者抄録)

シソーラス用語： *静電容量 ,  *氷結 ,  生物 ,  生鮮食品 ,  凍結 ,  *センサ ,  試料 ,  誘電率 ,  平板 ,  コンデンサ ,  低温 ,  表面
準シソーラス用語： 生体 ,  比誘電率 ,  非接触 ,  平行平板

分類 (2件)： 冷凍機応用  (PD04000A) ,  LCR部品  (NA05030D)

引用文献 (6件)：

• 山根昭彦(2011)氷温食品入門、日本食糧新聞社、pp.16-18.
• 山本英樹、西守克己(2016)氷温域付近における20世紀梨の音波伝搬特性の測定、氷温科学、18pp.13-18.
• 武市靖、前野紀一、久保博(1992)路面凍結の検知と推定手法に関する研究、土木学会論文集、No.440/IV-16pp.155-164.
• 林達郎、天野光明(2009)交流インピーダンスを用いた凍結物の電気特性測定、奈良県技術センター報告、35pp.28-31.
• 羽倉義雄(2004)誘電特性を利用した食品加工プロセスの非破壊・連続測定、日本食品科学工学会誌、Vol51 No.3 pp.109-114.

タイトルに関連する用語 (2件)： 静電容量 ,  氷結