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J-GLOBAL ID：201902290685580273   整理番号：19A2930757

日本の発酵食品の基盤,麹グリコシルセラミドは脂質代謝を改善する

著者 (10件)： 北垣浩志 (佐賀大 農) ,  浜島弘史 (佐賀大 農) ,  光武進 (佐賀大 農) ,  田中優 (九大 大学院) ,  宮川幸 (佐賀大 農) ,  西向めぐみ (岩手大 大学院) ,  中村強 (福岡女大) ,  柳田晃良 (西九州大) ,  中山二郎 (九大 大学院) ,  永尾晃治 (佐賀大 農)
資料名： 日本生物工学会大会講演要旨集
巻： 71st  ページ： 184  発行年： 2019年08月09日 
JST資料番号： Z0667A  資料種別： 会議録 (C)
記事区分： 短報  発行国： 日本 (JPN)  言語： 日本語 (JA)

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シソーラス用語： 製麹 ,...
準シソーラス用語： CYP7A1 ,...

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著者キーワード (4件)： Koji making ,  liver ,  fermentation ,  fungus

分類 (4件)： 代謝と栄養  (EG03054K) ,  発酵食品一般  (FK04010W) ,  脂質一般  (EB05010B) ,  肝臓  (EJ06060J)

物質索引 (1件)： コレステロール

タイトルに関連する用語 (5件)： 日本 ,  発酵食品 ,  基盤 ,  麹 ,  脂質代謝