3つの異なるRhizopusスタータによって産生されたテンペにおける生物活性成分の比較およびアトピー性皮膚炎マウスに対するテンペの免疫調節効果

AOKI Hideyuki; CHUMA Shunsuke; IBA Yoshinori; TASHIRO Haruka; WATANABE Nakamichi; OYAMA Hiroshi

文献

J-GLOBAL ID：202002287150980952 整理番号：20A2023267

3つの異なるRhizopusスタータによって産生されたテンペにおける生物活性成分の比較およびアトピー性皮膚炎マウスに対するテンペの免疫調節効果

Comparison of Bioactive Components in Tempeh Produced by Three Different Rhizopus Starters and Immunomodulatory Effect of Tempeh on Atopic Dermatitis Mice

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資料名：
巻： 26 号： 5 ページ： 665-672 発行年： 2020年09月
JST資料番号： L2827A ISSN： 1344-6606 CODEN： FSTRFS 資料種別：逐次刊行物 (A)
記事区分：原著論文発行国：日本 (JPN) 言語：英語 (EN)

多価フェノールや可溶性食物繊維などの様々な食品成分は免疫調節...

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動物の代謝と栄養一般 , 免疫反応一般 , 発酵食品一般

引用文献 (38件)：

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