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J-GLOBAL ID：202102251352144769   整理番号：21A0132351

マンゴー‘Rwin’由来の,果皮着色に関与する組換UDP:フラボノイド3-O-ガラクトシルトランスフェラーゼ(MiUFGalT3)の特性調査

Characterization of the Recombinant UDP:flavonoid 3-O-galactosyltransferase from Mangifera indica ‘Irwin’ (MiUFGalT3) involved in Skin Coloring

著者 (9件)： Katayama-Ikegami Ayako (Ishikawa Prefectural University) ,  Byun Zion (Graduate School of Biostudies, Kyoto University) ,  Okada Suzuka (Ishikawa Prefectural University) ,  Miyashita Masahiro (Graduate School of Agriculture, Kyoto University) ,  Katayama Takane (Graduate School of Biostudies, Kyoto University) ,  Sakamoto Tomoaki (Ishikawa Prefectural University) ,  Ichihi Asuka (Graduate School of Agriculture, Kindai University) ,  Shimizu Kosuke (Experimental Farm, Kindai University) ,  Kanzaki Shinya (Graduate School of Agriculture, Kindai University)
資料名： Horticulture Journal  (Horticulture Journal)
巻： 89  号： 5  ページ： 516-524(J-STAGE)  発行年： 2020年 
JST資料番号： F0626A  ISSN： 2189-0102  資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文  発行国： 日本 (JPN)  言語： 英語 (EN)

抄録/ポイント： 赤マンゴー(Mangifera indica L.)は,果皮にかなりの量のシアニジンをベースとしたアントシアニンを蓄積し,既往の研究でこれらのアントシアニンが糖残基としてガラクトースを含むことが示されている。今日まで,MiUFGT1及びMiUFGT3(MiUFGalT3)と名付けられた2つのUDP:フラボノイド3-O-グリコシルトランスフェラーゼ(UFGT)様遺伝子が,アントシアニン関連UFGT遺伝子としてマンゴー‘Irwin’の果皮から分離されているが,遺伝子蛋白質の機能についてはまだ解明されていない。本研究では,大腸菌で発現させた組換えMiUFGT1及びMiUFGalT3の特性調査を行った。受容体クエルセチンの存在下で,rMiUFGT1は低いグルコシル化活性を示したが,rMiUFGalT3はグルコシル化活性よりも20倍高いガラクトシル化活性を示した。精製MiUFGalT3を用いた特異性分析の結果,rMiUFGalT3がアントシアニジンとフラボノールをほぼ等しく受容することが判明した。‘Irwin’の果皮から抽出したアントシアニンは,機器分析によりシアニジン3-O-ガラクトシドと7-O-メチルシアニジン3-O-ガラクトシドであることが示され,これは他の赤マンゴー品種で得られた以前の結果と一致していた。以上の結果から,MiUFGalT3がマンゴー‘Irwin’果実の果皮の赤色着色の要因になっていることが示唆された。(翻訳著者抄録)

シソーラス用語： *マンゴー ,  *品種 ,  *果皮 ,  *植物生理 ,  *ガラクトシルトランスフェラーゼ ,  酵素 ,  組換タンパク質 ,  キャラクタリゼーション ,  アントシアニン
準シソーラス用語： *赤色品種 ,  *着色【植物生理】 ,  *UDP:フラボノイド3-O-ガラクトシルトランスフェラーゼ ,  組換酵素 ,  特性調査

著者キーワード (4件)： アントシアニン ,  光誘起着色 ,  系統発生 ,  糖部分

分類 (3件)： 果樹  (FC03042G) ,  植物の生化学  (EH01050J) ,  酵素生理  (EH02020J)

物質索引 (2件)： シアニジン3-ガラクトシド ,  7-O-メチルシアニジン3-O-ガラクトシド

引用文献 (36件)：

• Asakuma, S., E. Hatakeyama, T. Urashima, E. Yoshida, T. Katayama, K. Yamamoto, H. Kumagai, H. Ashida, J. Hirose and M. Kitaoka. 2011. Physiology of consumption of human milk oligosaccharides by infant gut-associated Bifidobacteria. J. Biol. Chem. 286: 34583-34592.
• Bajpai, A., K. Khan, M. Muthukumar, S. Rajan and N. K. Singh. 2018. Molecular analysis of anthocyanin biosynthesis pathway genes and their differential expression in mango peel. Genome 61: 157-166.
• Berardini, N., R. Fezer, J. Conrad, U. Beifuss, R. Carle and A. Schieber. 2005a. Screening of mango (Mangifera indica L.) cultivars for their contents of flavonol O- and xanthone C-glycosides, anthocyanins, and pectin. J. Agric. Food Chem. 53: 1563-1570.
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• Boss, P. K., C. Davies and S. P. Robinson. 1996a. Analysis of the expression of anthocyanin pathway genes in developing Vitis vinifera L. cv Shiraz grape berries and the implications for pathway regulation. Plant Physiol. 111: 1059-1066.

タイトルに関連する用語 (8件)： マンゴー ,  果皮 ,  着色 ,  組換 ,  UDP ,  フラボノイド ,  ガラクトシルトランスフェラーゼ ,  特性調査