Faculty of Food Science and Engineering, Kunming University of Science and Technology, Kunming 650500, China について
Shang Zhixun について
Faculty of Food Science and Engineering, Kunming University of Science and Technology, Kunming 650500, China について
Zhang Shiyao について
Faculty of Food Science and Engineering, Kunming University of Science and Technology, Kunming 650500, China について
Li Meiqi について
Faculty of Food Science and Engineering, Kunming University of Science and Technology, Kunming 650500, China について
Zhang Xuetin について
Wenshan Academy of Agricultural Sciences, Wenshan 663000, China について
Ren Hongbing について
Yunnan Hongbin Green Food Group Co. LTD, Yuxi 652600, China について
Hu Xiaosong について
Faculty of Food Science and Engineering, Kunming University of Science and Technology, Kunming 650500, China について
Hu Xiaosong について
College of Food Science and Nutritional Engineering, China Agricultural University, Beijing 100083, China について
Yi Junjie について
Faculty of Food Science and Engineering, Kunming University of Science and Technology, Kunming 650500, China について
Food Research International について
微生物 について
コショウ について
アルコール について
アルデヒド について
有機酸 について
芳香 について
発酵 について
フレーバー について
漬物 について
乳酸桿菌属 について
トウガラシ について
テルペノイド について
Cladosporium について
遊離アミノ酸 について
Lactobacillus brevis について
漬物トウガラシ について
自然発酵 について
フレーバー について
微生物多様性 について
Lactobacillus について
相関解析 について
食品の化学・栄養価 について
調味料,香辛料 について
果実飲料,加工飲料 について
中国 について
漬物 について
トウガラシ について
Capsicum について
フレーバー特性 について
微生物群集 について
動的解析 について
工業 について
規模 について
発酵プロセス について