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J-GLOBAL ID:200901098642212298   Update date: Jun. 18, 2024

Yamanishi Rintaro

ヤマニシ リンタロウ | Yamanishi Rintaro
Affiliation and department:
Job title: Professor
Other affiliations (1):
  • Kanagawa University of Human Services  Director
Homepage URL  (1): https://www.kuhs.ac.jp/department/professors/detail.html?id=49
Research field  (2): Home economics, lifestyle science ,  Food sciences
Research keywords  (1): 食品機能学
Research theme for competitive and other funds  (18):
  • 2022 - 2026 Studies on the induced antioxidative alteration by retinol and its immunomodulative effect
  • 2017 - 2023 The influence of westernization of the dietary habits on the biological function via the change of body cysteine status.
  • 2013 - 2016 免疫機能に影響するマクロファージの酸化還元状態に対するβ-カロテン介入機序の解明
  • 2010 - 2012 Fundamental research for the countermeasure against viral infectious disease by oral intake of ・-carotene
  • 2010 - 2011 トウモロコシ含有カロテノイドによる免疫細胞内のグルタチオン合成誘導メカニズムに関する研究
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Papers (30):
MISC (14):
Patents (3):
Books (8):
  • 食品学総論
    講談社 2021 ISBN:9784065224670
  • 食品機能学
    光生館 2020 ISBN:9784332040668
  • Modern Nutrition in Health and Diseases 11th
    2018 ISBN:9784890134915
  • 食のバイオ計測の最前線
    シーエムシー出版 2011 ISBN:9784781303468
  • 食品免疫・アレルギーの事典(食品免疫学会 編)
    朝倉書店 2011 ISBN:9784254431100
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Works (1):
  • 農林水産省食品総合研究
    2004 -
Education (2):
  • 1987 - 1992 京都大学大学院 農学研究科 食品工学専攻
  • 1983 - 1987 Kyoto University Faculty of Agriculture
Professional career (1):
  • (Agriculture) (Kyoto University)
Work history (6):
  • 2014/04 - 現在 Kanagawa University of Human Services School of Nursing Nutrition and Dietetics, Faculty of Health and Social Work
  • 2015/04 - 2019/03 Kanagawa University of Human Services
  • 2004/04 - 2014/03 The University of Tokushima Institute of Health Biosciences The University of Tokushima Graduate School
  • 1999/10 - 2004/03 The University of Tokushima School of Nutrition, Faculty of Medicine
  • 1998/04 - 1999/09 University of California, Los Angeles
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Committee career (3):
  • 2005/05 - 2014/03 日本食品免疫学会 研究委員会委員
  • 2001/04 - 2014/03 日本農芸化学会 中四国支部評議員、のち参与(2009年度~2013年度は徳島県副代表)
  • 2003/11 - 日本栄養・食糧学会 支部評議員、のち参与
Awards (1):
  • 2005 - 日本農芸化学会中四国支部奨励賞
Association Membership(s) (3):
日本食品免疫学会 ,  日本栄養・食糧学会 ,  日本農芸化学会
※ Researcher’s information displayed in J-GLOBAL is based on the information registered in researchmap. For details, see here.

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