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J-GLOBAL ID：200901086922530963   Update date: Jan. 17, 2024

Fujikawa Hiroshi

Fujikawa Hiroshi
Affiliation and department：
Tokyo University of Agriculture and Technology Institute of Agriculture, Division of Animal Life Science

About Tokyo University of Agriculture and Technology Institute of Agriculture, Division of Animal Life Science


Job title： Professor
Other affiliations (2)：
Research field  (3)： Hygiene and public health (non-laboratory) ,  Hygiene and public health (laboratory) ,  Veterinary medicine
Research keywords  (1)： 1. Development of technology for microbial food safety management:Predictive food microbiology, Growth model, Temperature management 2. Microbial phisiology:Growth, Inactivation, and Chemical substance generation including microbial pigments 3. Microbia
Research theme for competitive and other funds  (6)：
  • 2013 - 2015 原乳における黄色ブドウ球菌の増殖および毒素産生量予測
  • 2009 - 2010 食中毒細菌の増殖・死滅予測モデルの開発
  • 2008 - 2010 色素生成細菌を用いた新たな温度管理センサーの開発
  • 2008 - 2009 食中毒細菌の増殖・死滅予測モデルの開発
  • 2007 - 2008 食中毒細菌の増殖・死滅予測モデルの開発
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Papers (93)：
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MISC (113)：
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Books (19)：
  • 生物系のためのやさしい基礎統計学
    講談社 2016 ISBN:9784061565654
  • Excelで学ぶ食品微生物学
    オーム社 2015 ISBN:9784274218217
  • 実践に役立つ食品衛生管理入門
    講談社 2014
  • 獣医公衆衛生学I
    文永堂出版 2014
  • 食品微生物学の基礎
    講談社 2013
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Lectures and oral presentations  (31)：
  • 各種温度と食塩濃度下における黄色ブドウ球菌のエンテロトキシンA産生および増殖の境界
    (日本防菌防黴学会第45回年次大会 2018)
  • 振とう及び静置培養における黄色ブドウ球菌のエンテロトキシンA産生と増殖特性
    (日本食品微生物学会第39回学術総会 2018)
  • ポアッソン分布に基づいた微生物濃度の推定と検査特性(OC)曲線の作成
    (日本食品衛生学会第113回学術講演会 2017)
  • 生乳由来Pseudomonas aeruginosaによるブドウ球菌エンテロトキシンAの分解
    (日本防菌防黴学会第44回年次大会 2017)
  • イオン交換クロマトグラフィーを用いた乳製品からのブドウ球菌エンテロトキシンA抽出法の開発
    (日本食本衛生学会第111回学術講演会 2016)
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Works (4)：
  • 食中毒細菌の増殖・死滅予測モデルの開発
    2009 - 2010
  • 食中毒細菌の増殖・死滅予測モデルの開発
    2008 - 2009
  • 食中毒細菌の増殖・死滅予測モデルの開発
    2007 - 2008
  • 温度・水分活性・pHを変動因子とする腸炎ビブリオの予測微生物モデルの作成
    2007 - 2008
Education (2)：
  • - 1988 Tokyo Metropolitan University Graduate School, Division of Chemistry Biological Chemistry
  • - 1979 Hokkaido University Faculty of Veterinary Medicine Department of Veterinary Medicine
Professional career (1)：
  • Purificatin and Characterization of Staphylococcus aureus Toxin Shock Toxin-1 (Tokyo Metropolitan University)
Committee career (3)：
  • 2009/07 - 2011/06 日本食品工学会 評議員
  • 2009/06 - 2011/05 日本防菌防黴学会 評議委員
  • 2009/05 - 日本食品衛生学会 評議委員
Awards (1)：
  • 2009/05/14 - 日本食品衛生学会 学術貢献賞 食品汚染微生物の増殖予測に関する数学モデルの構築および応用
Association Membership(s) (3)：
日本食品衛生学会 ,  日本防菌防黴学会 ,  日本食品工学会
※ Researcher’s information displayed in J-GLOBAL is based on the information registered in researchmap. For details, see here.

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