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J-GLOBAL ID：200902113294463519   Reference number：97A0794400

Effects of Ultrasonication on Refinement of Konnyaku-powder.

コンニャク粉の精製に及ぼす超音波照射の効果

Author (4)： KIMURA TOMOKO (椙山女学園大) ,  SUGAHARA TATSUYUKI (女子栄養大) ,  FUKUYA YOKO (椙山女学園大) ,  GOTO MASAHIKO (関越物産)
Material： 日本食品科学工学会誌  (Journal of the Japanese Society for Food Science and Technology)
Volume： 44  Issue： 8  Page： 552-559  Publication year： Aug. 1997 
JST Material Number： F0895A  ISSN： 1341-027X  CODEN： NSKKEF  Document type： Article
Article type： 原著論文  Country of issue： Japan (JPN)  Language： JAPANESE (JA)

Thesaurus term： Amorphophallus rivieri ,...
Semi thesaurus term： ethanol

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JST classification (1)： Vegetables and processed vegetable products  (FJ11020O)

Substance index (1)： Ethanol

Reference (13)：

• 桜井芳人. 総合食品栄養事典. 1974, 354
• 沖増哲. こんにゃくの科学. 1993, 84
• SUGIYAMA, N. Bull. chem. Soc. Japan. 1972, 45, 561
• 木村友子. 家政誌. 1976, 27, 260
• 前梶健治. 広島食工試研報. 1970, 11, 1

Terms in the title (3)： コンニャク粉 ,  精製 ,  超音波照射