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J-GLOBAL ID：200902118733646449   Reference number：01A0988902

Study of Waste Fly Powder (Tobiko) Availability Resulting from Konnyaku (Amorphophallus konjac) Powder Production Process.

こんにゃく精粉製造過程で生ずる廃棄物飛粉の有効利用に関する基礎的研究

Author (4)： KIMURA TOMOKO (椙山女学園大) ,  SASAKI HIROKO (聖徳大) ,  KAMEDA KIYOSHI (椙山女学園大) ,  SUGAHARA TATSUYUKI (聖徳大)
Material： 日本食生活学会誌  (Journal for the Integrated Study of Dietary Habits)
Volume： 12  Issue： 2  Page： 160-166  Publication year： Sep. 30, 2001 
JST Material Number： L3330A  ISSN： 1346-9770  CODEN： NSGIFO  Document type： Article
Article type： 原著論文  Country of issue： Japan (JPN)  Language： JAPANESE (JA)

Thesaurus term： *Amorphophallus rivieri ,...
Semi thesaurus term： glucomannan ,...

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JST classification (2)： Vegetables and processed vegetable products  (FJ11020O) ,  Tubers(=corms)  (FC03036L)

Substance index (2)： Trimethylamine ,  Dimethylamine

Reference (13)：

• 石本美里. グルコマンナン配合麺による血精総コレステロール値の低下作用. 健康・栄養食品研究. 1998, 1, 59-642
• 群馬農林統計協会編. こんにゃくいもの新しい情報生産-生産動向と収益性. 2000, 1
• 群馬農林統計協会編. 最新 こんにゃく全書-栽培・経営・流通・加工-. 1991, 236
• 木村友子. コンニャク粉の精製に及ぼす超音波照射の効果. 食科工. 2000, 44, 552-559
• 科学技術庁資源調査会食品成分部会編. 五訂日本食品標準成分表分析マニュアル. 1997, 31-34

Terms in the title (5)： こんにゃく精粉 ,  製造過程 ,  廃棄物 ,  有効利用 ,  基礎的研究