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J-GLOBAL ID：200902124020099456   Reference number：02A0653429

Separation and Quantification of Carotenoids and Chlorophylls in Vegetables by High-Performance Liquid Chromatography.

高速液体クロマトグラフィーによる野菜のカロテノイドおよびクロロフィルの同時分析

Author (4)： MITSUDA YUKIE (福岡県農総試) ,  SHINMOTO HIROSHI (農業技術研究機構 東北農研セ) ,  KOBORI MASUKO (食品総合研) ,  TSUSHIDA TOJIRO (食品総合研)
Material： 日本食品科学工学会誌  (Journal of the Japanese Society for Food Science and Technology)
Volume： 49  Issue： 7  Page： 500-506  Publication year： Jul. 15, 2002 
JST Material Number： F0895A  ISSN： 1341-027X  CODEN： NSKKEF  Document type： Article
Article type： 原著論文  Country of issue： Japan (JPN)  Language： JAPANESE (JA)

Thesaurus term： *chlorophyll ,...
Semi thesaurus term： *carotenoid

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JST classification (1)： Vegetables and processed vegetable products  (FJ11020O)

Reference (16)：

• 寺尾純二. 技術用語解説 カロテノイド. 日食工誌. 1993, 40, 542-543
• 久保直哉. 食品の生理機能研究の現状と展望. 研究ジャーナル. 1996, 19, 6, 6-10
• 篠原和毅. 食品のがん予防について. 研究ジャーナル. 1996, 19, 6, 11-16
• 関谷敬三. 機能成分を観点とした90食品の順位づけ. フレッシュフードシステム. 1995, 24, 13, 4-9
• 大谷俊二. 色素群の定性・定量分析各論. 植物色素-実験・研究への手引き-. 1980, 205-229

Terms in the title (5)： 高速液体クロマトグラフィー ,  野菜 ,  カロテノイド ,  クロロフィル ,  同時分析